Goin的猪肉圣代看起来可能有点像这样照片:WKHarmon通过Flickr
即使在公元555年的科戎和猪哥统治时期，我们仍然惊讶地看到南方的“拉猪肉圣代”出现在Lucques但苏珊娜·戈因(Suzanne Goin)这个周日就在孵化这样一个创意。厨师和侍酒师合作伙伴卡罗琳·斯泰恩计划在6月3日在田纳西州举行野餐，灵感来自黑莓农场这是一个豪华度假胜地和历史悠久的农场，坐落在斯莫基山脉的山麓，曾经被称为“猪和Hominy州”。那二人组要做什么?
Goin为这顿从晚上5点到10点的晚餐提供了45美元，包括甜茶盐水炸鸡、豆豆沙拉和香蕉奶油派，还有波旁鲜奶油和山核桃，让我们注意到前面提到的“圣代”，它是由拉猪肉和烤豆和卷心菜沙拉做成的，盛在玻璃杯里，用勺子吃，这已经成为南方的一种经典。看到Goin和Styne的田纳西灵感的完整菜单下面，并在预订323-655-6277．
Lucques Blackberry农场晚餐
6月3日星期天
45美元
菜单
-甜茶腌炸鸡和猪肉“圣代”配凉拌卷心菜和烤豆
-玉米豆沙拉配圣女果和黑眼豌豆
-酪乳饼干和肉汁
甜点
-冰冻香蕉奶油派配全麦饼干皮，波旁鲜奶油和枫树山核桃
