José Andrés飓风玛丽亚过后的波多黎各。图片:世界中央厨房
José Andrés的华盛顿特区餐厅可以说代表了西班牙美食在这个国家的面貌。不过，在过去七年里，他越来越多地将注意力转向救灾工作，通过他成立八年的组织“世界中央厨房”(World Central Kitchen)。据报道，该组织去年开始服务波多黎各超过300万顿饭在飓风玛丽亚摧毁该岛之后。他在那里和其他受灾地区的工作是Andrés被提名为2019年诺贝尔和平奖的原因帖子报告．
提名由马里兰州众议员约翰·德莱尼(John Delaney)提交，他拒绝在文中透露细节。(挪威诺贝尔委员会不鼓励成员谈论被提名者，直到半个世纪过去了才会发布有关他们的信息。)然而,帖子他在书中写道，“Andrés先生已被证明在这个重要的人道主义领域是世界级的”，这位厨师正在“解决世界上一个古老的问题，并为世界领导人提供了一个新的救灾路线图”。
最近，世界中央厨房一直在为加州毁灭性野火的受害者提供食物。(他们后来到了去年的野火了。)该组织利用当地和名厨的知识、诀窍和职业道德;在感恩节，Andrés，盖伊·菲利和泰勒·佛罗伦萨为加州营火的15000名受害者提供食物．在过去的八年中，世界中央厨房还在佛罗里达州、危地马拉、海地、北卡罗来纳州、德克萨斯州和其他地方对飓风和其他自然灾害作出了响应。今年早些时候，詹姆斯·比尔德基金会Andrés年度人道主义奖。
