十年前，自由作家兼摄影师凯尔·比奇致力于纯素食主义，但她是第一个承认纯素食餐厅并不适合她的人。“我男朋友不是素食主义者，所以我尽量不去素食餐厅，因为我觉得那不那么令人兴奋，”比奇说。“我绝对有兴趣在非素食的地方找到选择。我几乎从不在素食餐厅吃饭。”无论是真正的披萨店，素食奶酪是一种选择，还是餐馆只是愿意与素食者合作，以下是她对素食者和非素食者都可以享受的餐馆的建议。
玛拉项目
第一大道122号，第7街;212-353-8880
“现在东村的实验性亚洲食物真的很火，MáLà项目对蔬菜有非常创新的方法。你可以每周去那里吃不同的东西，真的很棒。素食主义者不一定只吃豆腐。”
优势汉堡
东九街430号A大街;212-256-1192
“咄。就像垃圾食品，但尝起来不像垃圾食品。我喜欢他们的烤西兰花沙拉;这可能是我在纽约最喜欢吃的食物之一。就像布鲁克斯·黑德利找到了一种方法来改造素食和纯素食物，让你渴望它。我觉得我需要每隔一天来这里吃一次。”
角
49 Canal St, nr. Orchard St;212-925-1300
“我喜欢去这里，但只在工作日。我喜欢它的季节性，而且我总能吃到不一样的东西。比如，我会点他们的藜麦盘，但酱汁和蔬菜总是不一样。或者我要他们的大沙拉。我上次去的时候，里面有西瓜和什锦薯，但我以前吃过里面有南瓜和番薯。他们午餐也有很棒的配菜，但早午餐没有。我吃过一道菜，是南瓜和鹰嘴豆加咖喱酱，太棒了。”
女水妖
第11街大学广场72号;212-498-9393
“这可能是我在纽约吃过的最喜欢的一餐。我有一道菜不是意大利面，但它的特色是用蔬菜做的面条，里面有香菇和球芽甘蓝。约翰·弗雷泽大厨总是做一场素食友好秀。你可以在这里吃饭，而不会觉得自己是在素食餐厅，我真的很感激。”
思卡尔的披萨
22 Orchard St, nr. Canal St;212-334-3481
“当我第一次走进这家店的时候，我就知道我必须成为这里的常客。他们的披萨里有素食奶酪，还有素食凯撒沙拉。我也喜欢天然葡萄酒项目。告诉所有人他们可以在斯卡尔餐厅吃素食。”
果园杂货商
78 Orchard St, nr. Broome St;646-757-9910
“我喜欢软冰淇淋，这家店有腰果冰淇淋，有各种旋转口味。这也是一家很棒的商店，有很多很难找到的素食奶酪、零食和你最疯狂的梦想都无法想象的食物，比如来自明尼阿波利斯最受欢迎的草食屠夫的肉。他们也在不断地改变他们的库存，所以当我去的时候，总是有一些令人兴奋和新的东西。”
