披萨和墨西哥卷饼是世界上最美味的两种食物。“那为什么不把两个都煮了呢?”这或多或少是厨师贾斯汀·巴兹达里奇(Justin Bazdarich)问自己的问题。他的餐厅快速的罗密欧是布鲁克林最受欢迎的新派披萨店之一，受欢迎程度足以让他和他的合伙人在下东区开第二家分店。巴兹达里奇和他的工作人员用这两家餐厅的柴火烤箱烹制每一道菜——甚至包括帕尔姆鸡——他是一个烹饪纵火狂。去年12月，格鲁布透露，他的下一家餐厅将不会提供玛格丽塔，只有玛格丽塔:服务，他告诉格鲁布，用木柴烧火的墨西哥人。位于绿点，被称为Oxomoco那家餐厅今天开始营业。
“我写了一份我的愿景和幻想的菜单，”巴兹达里奇说，在他的主厨马特·康罗伊(Matt Conroy)的帮助下，他在Empellón Cocina工作，还有顾问凯琳·乌尔里奇(Kaelin Ulrich)的帮助下，巴兹达里奇说，乌尔里奇在瓦哈卡“有点长大”。“我们把墨西哥所有最好的东西都集中在一起，放在一个菜单里。”
菜单是一袋墨西哥菜:从蒂华纳(通过凯撒沙拉，他们烤了一半的长叶莴苣)到恩塞纳达(他们从那里借鉴了他们的玉米饼风格)，再到瓦哈卡(用猪油做的特拉尤达)，最后到Yucatán(用哈瓦那辣酱做的玉米饼串剑鱼achiote)。金枪鱼吐司也向现代墨西哥烹饪致敬，这是著名的Contramar的风格。巴兹达里奇说:“每个人都把他们的金枪鱼炸玉米饼撕了下来。”
在这里，它配上牛油果泥、切成薄片的萝卜、涂了酱油的黄鳍金枪鱼，然后在上面撒上烟熏的芝麻沙拉和烤芝麻。说到烤面包:“我们只是想确保每道菜的某些元素都能以某种方式接触到烤架，”巴兹达里奇说，这是他从自己的披萨店引进的方法。就像他们在Speedy Romeo做马苏里拉奶酪一样，他们在Oxomoco做巨大的quesillo球，还有一种valentina风格的房子辣酱，由arbol和guajillo辣椒、醋、大蒜和盐组成。
为饮料他们请来了鸡尾酒界的大腕之一:埃本·克莱姆(Eben Klemm)，他是生物学家出身的调酒师，在这里为梅斯卡尔、朗姆酒和龙舌兰酒的重口味饮料提供咨询。厨房对烧烤的重视延续到了Hue Hue等饮品上，这是一种混合了波旁威士忌、梅斯卡尔葡萄、fernet和烟熏鼹鼠的饮品。燕麦粥通常是用杏仁做的，但克莱姆为以朗姆酒为原料的Teo Teo开出了南瓜籽燕麦粥。这里也有葡萄酒，包括一些来自墨西哥的葡萄酒，还有美国精酿啤酒和墨西哥大酿啤酒，以及罗望子汤和黄瓜薄荷猕猴桃酸橙等不含酒精的阿瓜frescas。
最初吸引巴兹达里奇和他的商业伙伴克里斯·沃尔顿(Chris Walton)来到这个空间的是它巨大的天窗，这些天窗让房间充满了充足的自然光。他们在天窗内搭建了一个悬挂的植物架，用植物装饰房间，但除此之外，这是一个整洁的空间。“这是一种非常简约的装饰艺术风格，墨西哥风格的设计，你会在20年代左右的墨西哥城看到，”巴兹达里奇说。“我们不想要任何鲜艳的颜色。我们想让食物成为房间的颜色。”
Oxomoco, 128 Greenpoint Ave.， nr. Manhattan Ave.;646-688-4180
