那个标签上全是洞。图片来源:Rob Lawson/Getty Images
城堡是食品及药物管理局这是美国最引人注目的帕尔马干酪制造商出错案，该公司总裁本月将对可能意味着一年监禁和10万美元罚款的指控认罪彭博它的骗局奶酪赚得盆满钵满，足以把工厂装饰成“有垛口的城垛和弯曲的拱门”，让它看起来像“一座中世纪的城堡”。2014年，在一名被解雇的工厂工人向政府告发了该公司后，该公司申请破产食品及药物管理局在美国，业内人士仍在说，包装上磨碎的帕尔姆奶酪充满了欺诈:一家为更严格的标签法律而斗争的奶酪制造商说，市场上40%的奶酪甚至都不是奶酪产品，美国奶农协会(Dairy Farmers of America)的一家子公司声称，他们的测试显示，只有三分之一的标签是奶酪产品准确的。
彭博他们还对“100%”磨碎的帕尔马干酪品牌进行了一些实验室测试，看看它们含有多少纤维素，纤维素是纸张的主要成分。结果是令人不安的:
根据测试结果，珠宝商珠宝商(珠宝商)的Essential Everyday 100%磨碎帕玛森奶酪含有8.8%的纤维素，而沃尔玛超市(Wal-Mart Stores Inc.)的Great Value 100%磨碎帕玛森奶酪含有7.8%的纤维素。全食365品牌在标签上没有将纤维素列为成分，但测试中仍含有0.3%的纤维素。卡夫有3.8个百分比。
将帕尔马干酪添加到附带食物列表中超过你讨价还价的:食品及药物管理局警告帕尔马干酪欺诈已经成为美国消费者面临的一个严重问题。测试显示，被描述为“100%帕尔玛干酪”的产品通常有廉价的替代品，如木浆，以及更便宜的奶酪，如切达干酪、瑞士干酪和奶酪马苏里拉奶酪。
［彭博］
