售价13美元。图片:Melissa Hom
威利·杜方关门才十天wd - 50但很明显，这位大厨一直很忙:他今晚将推出一款售价13美元的全新芝士汉堡桤木下午6点起在酒吧限量供应，直至售罄。
当然，这不是普通的汉堡。肉饼是用牛腩和牛胸肉(由Pat La Frieda提供)做成的，迪弗雷纳把海带粉(用清酒和日本酱油煮熟)磨进肉里。他说:“这样可以增加鲜味。”他在汉堡上浇上了招牌的自制“啤酒奶酪”——混合了美国奶酪、切达奶酪和绿港啤酒厂的港口啤酒——并使用了经典的马丁土豆面包，面包上刷了牛油，两面都烤过了。
这实际上是杜弗雷纳表现出的克制——他不想创作一些过于高雅的东西。他说:“我认为餐厅的汉堡往往更加精致，而酒吧的汉堡往往在概念上更简单一些。”“我们只在餐厅的吧台供应汉堡，所以我们想折中一下，让它保持干净和简单。”
汉堡里有半酸泡菜人21美元的“全包”套餐包括半份法式洋葱汤圈和一杯Harbor Ale啤酒。厨师曾经告诉Grub即使他可以如果能做出比亨氏更好吃的番茄酱，他就不会想和巨人战斗了。所以汉堡上没有酱汁，但如果你要番茄酱、芥末酱或蛋黄酱，他很乐意照办。“说到汉堡，我有点传统，”他承认。
