拉斯维加斯往往会给热爱美食的旅行者们提出一个难题:罪恶之城的餐馆充满了味觉上的乐趣，还是它的赌场里充斥着名厨名字的昂贵而平庸的地方?茱莉亚·莫斯金在纽约报道次介绍了三位最近报道维加斯的评论家，他们合作撰写了一本城市指南，名为美食拉斯维加斯:50家必备餐厅，现在是第二届年度版。评论家，马克斯·雅各布森维加斯七个，“曼奇尼的拉斯维加斯CityLife以及内华达公共广播电台(Nevada Public Radio)前评论员约翰·库塔斯(John Curtas)都有自己最喜欢的广告，这些广告不一定有名厨的名字。
人们对拉斯维加斯的美食有很多不同的看法。是的，他们有很多非常昂贵的餐厅，由其他城市的四星(和米其林三星)餐厅的厨师开的。但就这些厨师在他们不在城里的360天里真正关注他们餐厅里供应的食物而言，城外的批评人士已经开始对他们不屑一顾了。旧金山纪事报鲍尔(Michael Bauer)写道一份严厉的报告去年去了L’atelier de Joël Robuchon餐厅，称其为“无明星晚宴”。米其林在2009年的版本之后就放弃了这座城市，主要原因是餐厅的质量太不稳定了。
在《餐厅日报》今天的一个开放评论中，曼奇尼防守罗布雄他是为数不多的定期去拉斯维加斯厨房的名厨之一。但是，要想在不受公关人员的津贴和奢华的免费晚餐影响的情况下获得客观的意见，可能仍然很难，因为这些人都不是匿名的——尤其是曼奇尼，他成为了这篇文章的主角，主要是因为他留着一个红色的大莫西霍克发型，过去以评论脱衣舞俱乐部为生。“因为拉斯维加斯大道上的大多数餐馆都是酒店赌场的，”莫斯金指出，“作者必须在竞争对手和他们的宣传团队之间穿梭，他们像松露屑一样小心翼翼地发放通行证。”我们猜他们得到了额外的松露刨花，而且都是在没有要求的情况下。
一群老鼠般的评论家(纽约时报)
阿尔·曼奇尼，拉斯维加斯美食评论家，正在回答问题(纽约时报/餐厅的杂志)
