旧的扔掉，长得像豌豆的胡萝卜放进去。
如果改变是好事，怀利·杜弗雷纳(Wylie Dufresne)将会度过一些快乐的日子。本周，这位古怪的厨师开拓者在wd - 50其中大部分都是从9年前开业的第一天开始提供的，目的是买一些全新的东西。就连餐厅的形式都是新的，现在餐厅将提供两种品尝菜单，他曾试图避免这个概念，因为他担心自己太过自负(“我担心人们会把品尝菜单与寺庙、教堂联系在一起”)，但现在已经开始接受了。他还说，他的疯狂科学家风格已经被驯服了，并不是说他的团队目前没有使用“真空压力将开心果油的精华直接挤压到西葫芦的毛孔中”或其他东西。［纽约时报］
