没有什么是永恒的。图片:汉娜·惠特克
这么说可能是公平的托里西菜馆有一切放手去做——有些事情甚至对你来说都不是真的纽约最受欢迎的餐厅．那么，为什么有人要破坏成功呢?在一次采访中涨价， Torrisi的Mario Carbone告诉Ryan Sutton，随着团队的开业，餐厅的菜单价格将“重新调整”，可能“在10月份”改，并在TIS调整了布局和菜单。
它将如何调整?现在还很难说!但是将会有一个扩展的品尝菜单(“大约在12-15道菜左右，”卡波恩通过电子邮件告诉萨顿)，目前的价格将会调整。只是别指望能看到鱼子酱或神户。
卡波恩说，要想保持目前的价格，最根本的问题是“奢侈的食材非常非常棘手……蛋白质非常难。”因此，该团队真正的优势在于“不需要花费很多钱的第二和第三次分成”。我们的目标是让食客们对吃小牛肉脖子之类的东西感觉良好，卡波恩说，“因为我们在准备这道菜时付出了极大的努力，但我以每磅4 - 5美元的价格买了它，而不是每磅15 - 16美元。”
买到好鱼，甚至更好的劳动力，也不便宜!但我们相信小伙子们会想办法的，托里西永远不会和他争夺同样的客户本身而且Le Bernardin．
大约一个月后，我们就会知道了。托里西在9月份关闭一周左右，这样团队就可以计算一些数字，增加一个更大的品尝菜单，并确保帕尔姆很漂亮。
