托里西队在汤普森街开ZZ蛤蜊酒吧

来自汤普森街的大新闻:Rich Torrisi和Mario Carbone放弃了他们的龙虾俱乐部三明治店的计划，而改为下周末只接受预约的生食吧。这个有12个座位的地方被称为ZZ的蛤蜊酒吧——ZZ是合伙人杰夫·扎拉兹尼克的昵称。ZZ解释说:“经过几个月的测试，我们吃了太多的龙虾俱乐部三明治，连一个都不想再看了。”什么团队托里西菜馆然而，他们决定永远不会厌倦的是精心制作的海鲜菜肴，比如带条纹的马鲭鱼鞑靼配上鲜奶清干酪和鱼子酱(如图)。一打这样的生鱼片构成了ZZ的菜单，还有半壳牡蛎和蛤蜊。要把它全部冲下，卡伯恩酒保托马斯·沃(Thomas Waugh)调制了一系列独具创意的鸡尾酒，其中一款是用冷冻椰子调制的。

ZZ 's Clam Bar, Thompson St.， nr. Houston St.;212-254-3000

*本文原载于2013年6月17日出版的《纽约》杂志。