鲍尔先生最后一次参观这家十八座的米其林星级餐厅Wakuriya两年前在圣马特奥(曼迪·埃里克森首先回顾一下这个地方他说，从那以后他就再没来过这里，因为这里的桌子和French Laundry一样难买。他说，95美元的九道菜品尝菜单(唯一的选择)是“十年来最划算的交易，考虑到准备工作的精心和质量”。他喜欢山崎胜宏(Katsuhiro Yamasaki)主厨的所有精致菜肴，尤其是生鱼片和一道“非凡的三道”开胃菜:藕片、半熟鸭胸肉，以及搭配日本山芋和抱子甘蓝叶的鳟鱼沙拉。总之，他把他们的评分提高到三星，还称赞了餐厅的宁静，以及女主人和服务员Yamasaki真由美(Mayumi Yamasaki)似乎“在桌子之间漂浮而不是走来走去”。“(时间］
