人们真心希望波士顿能欢迎传统犹太熟食店的现代诠释。事实上，许多人都希望纽约人出身的波士顿人迈克尔·施洛(Michael Schlow)能够挺身而出，但是他的新的Kenmore餐厅是一个用餐者(不过，搭配无酵饼丸子汤和熏牛肉三明治)。艾伦·德肖维茨，显然是一个走在时代前面的人，试图打开一个20世纪80年代的哈佛广场但他在律师行业更成功。但我们不要抱怨太多。
我们有牛顿的巴里乡村熟食店，鲁宾和S&S;还有屠夫。还有可怜的Zaftig !那里很拥挤，是的，我们有在那里吃过一两次油腻腻的鲁本三明治但它很有趣，而且已经存在很长时间了。氛围很重要。迈克尔的吗?(事实上，全球去年对犹太熟食店做了一次很好的总结;看看吧在这里．)
如果一个迈克尔·施洛(Michael schlow)级别的波士顿名人开了一家犹太熟食店，会不会很有趣?是的!我们还敢打赌，如果Schlow(或类似的人)真的买了它，人们会感叹它的真实性和价格。不都是这样吗?
Devra First认为英里结束波士顿风格的餐厅最终可能会出现，这将是非常棒的。不过，如果不是一个著名的厨师来掌舵，也许会更好。大牌(以及高昂的租金)可能会迫使一种传统上不起眼的食物变得定价过高。看看华盛顿正在发生的事情:两个年轻的企业家计划在繁忙的杜邦圈开一家手工熟食店DGS熟食店．他们计划利用他们所谓的“熟食复兴”，向一个新市场出售价格合理的三明治。希望他们能把不知道熏鲑鱼和白鱼的乐趣的新鲜人群介绍给一种传说中的美食。(犹太烹饪专家琼·内森将担任顾问。)
与此同时呢?伍迪·艾伦曾经开玩笑说在卡茨基尔吃饭:那里的食物糟透了。而且分量这么小!所以在我们的熟食日到来之前，我们应该振作起来:我们的熟食店不太糟糕了，它们不太贵，而且数量还不少。
评论家的预言(全球)
咸菜和熏牛肉(BisNow)
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