官方消息:亚当·拉波波特将成为下一任主编祝你有个好胃口这本杂志经历了一段艰难的历程最近．那么编辑计划是什么?今天拉波波特告诉《用餐日报》他说他会做“一些调整”，而不是“大修，一笔勾销”。但当他本月晚些时候接手时，该杂志将有新的办公室，基本上是全新的员工:我们的预感是他的好应用无论外观还是感觉都不会像现在的版本。但谁知道呢?我们知道他会的，所以给他打了电话。
谢谢你抽出时间和我谈话。今天挺忙的，对吧?
是的，我有点忙。但我是你博客的超级粉丝。我们称之为博客吗?我是格鲁布街的忠实粉丝，随便你怎么称呼它。
谢谢，恭喜你。你能谈谈你对杂志的计划吗?这并不是真正的重新启动，但会有很多新的东西:新的办公室，新的员工。
说实话，现在有点困难。显然，我对这份工作非常兴奋，而且我对这份工作很有信心，也很舒服，但我做这份工作已经两个小时了。所以很难详细了解杂志的外观或工作人员的方向，因为老实说我不知道。我还没跟任何人谈过。我还没有面试任何人。对我来说，面试过程是一个持续的过程，显然还有其他候选人参与其中，所以我才知道。我知道我喜欢什么食物和杂志。我就是这样开始从事这个行业的，作为一名美食作家和编辑。所以我绝对有一些坚定的想法和观点，关于如何写食物，如何拍摄食物。除此之外，我还花了很长时间担任各种主题的编辑，在这十年里我学到了很多东西《GQ》．所以能够拿一本杂志之类的东西——我现在也在杂志的数字部门工作——我对它充满热情和知识，把食物报道融入其中，这是令人兴奋的。
你能谈谈从芭芭拉·费尔柴尔德向你过渡的时机吗?你什么时候会接管整个公司?
老实说，这有点不太清楚。我在我的《GQ》我可能至少在接下来的几个星期里都要在这里，慢慢地离开这里，慢慢地进入好应用．至于我的名字什么时候会真正出现问题，可能是在春末。康纳仕的杂志现在正在一月期。
你跟芭芭拉[费尔柴尔德]谈过吗?
我还没跟芭芭拉谈过。在整个前面，它仍然…是的。我希望我有更多的答案。我希望自己能有更多的答案。但在人员配置和采访方面，我知道我喜欢的是杂志和食物。所以我肯定有自己的想法。但在实际实现它们和创建一本杂志方面，这将是未来几个月更加关注的事情。这是一家大公司。有很多和不同的人见面。杂志编辑不再仅仅是出版杂志。从应用程序、网站、消费者营销和促销活动中，有很多东西需要学习。我可以处理编辑的事情，但还有其他事情我必须一头扎进去。
你要搬到美食他的旧办公室在五楼，对吗?
严格来说它在五楼。我们正从那里走过。不过，办公空间和人员位置的重新配置太多了。在同一层楼，但我觉得蓝图不一样。
所以你不在露丝·莱希以前的办公室?
［笑着说。据我所知，没有。装饰不再挂起来了。但测试厨房仍在四楼。我们会用那里的测试厨房和数码照相馆，很不错。［编者按:这间工作室基本上是厨房的一部分，至少在当时是这样美食在那里我们在这里使用它《GQ》当有一个拍摄正在进行的时候，你可以直接去看它，同意或不同意，然后回到你的办公室，而不是坐出租车去外面的工作室或其他地方，花一个小时去看一些东西，这很好。在这方面，这是令人兴奋的。但也许这里的餐饮没有我们在时装摄影棚里得到的那么豪华。但希望我们能做出好吃的食物。
嗯，厨房就在那边。
完全正确。我想最重要的是它令人兴奋。考虑到我的背景和我的热情，这是我有信心和兴奋的事情。在接下来的几个月里，我们会有更好的主意。
你这个周末去哪里吃饭了?
这是个好问题。我没有出去。周五是宣布这一消息的旋风式的一天，我有一个三岁的儿子，所以就有了照顾孩子的问题和那些无聊的事情。如果你不提前三周制定计划，那就很难了。我在纽约的第一个老板，米切尔·戴维斯他和他的男朋友内特过来庆祝。我们开了一些香槟，我妻子做了美味的烤花椰菜意大利面。我们也吃了甜菜沙拉。这很有趣。希望我能出去和我的一些朋友一起做一个更适合餐厅的庆祝活动。
你期待着在每家餐厅都会被认出来吗?把你的脸贴在厨房墙上之类的?
也许吧。真有趣，我妻子也说过这个。不过，我不是评论家，所以我不必假装匿名，这在现在显然是不可能的。我已经看够了电视，还有很多《GQ》风格的视频。离开了比尔德基金会时间在美国，我认识镇上的大多数厨师，只是因为我以一种非餐馆评论家的方式写过关于他们的文章，只是写过关于他们的特写。
但现在不仅仅是在城市，对吧?现在这是一个全国性的问题。
嗯,是的。这将是不同的东西。但我记得从94年到97年，我在比尔德基金会工作，那份工作最棒的地方在于我刚搬到纽约，我基本上见到了这个国家的每一位厨师，每一位真正的烹饪书作者，每一位真正的美食作家。我完全沉浸在这个国家的世界里。从圣达菲到洛杉矶，从芝加哥到波士顿再到纽约:我认识所有这些人，当他们来“比尔德之家”的时候，我会帮他们做饭，写关于他们的文章，采访他们。那是一次很棒的经历。虽然这是一份为期三年的工作，但我觉得我应该付钱给他们。只是我学到的东西和我接触到的世界。这就是我获得这份工作的条件时间．在那里，我能够在纽约市的层面上发出更多的声音，写关于餐馆的文章，记录这里的用餐场景。这让我在做杂志编辑时学到了更多:如何组织一个栏目，如何跟上形势。这就是我要做的《GQ》在那里，我继续以时尚编辑的身份做美食和其他各种事情。
你对竞争对手有什么想法吗?美食与美酒，美食网络杂志，Saveur等。
老实跟你说，不是很多。我认识那些杂志社的人，我尊重他们，我喜欢他们。我想肯定有不止一本美食杂志的空间。我认为很多读美食杂志的人都不止看一本。喜欢,《GQ》我不会陷入什么《时尚先生》和细节正在做的事情。我尽我所能把工作做到最好。我试着做对我和读者都感兴趣的事情。这才是最重要的。你不能让另一本杂志来决定你的内容。
