问服务生

Peter Luger的Bernard Patten严格禁止触摸规则

除非你知道新房是新加法 通过走进你不会知道


昨晚彼得卢格Lindsay Lohan约9点开大晚宴,运动式黑皮套脚靴带黑色半不透明紧带和黑压软软夹克到中山一个人不为此惊心动魄服务生Bernard Patten自1985年搬出都柏林沃尔道夫州并继,过去十八年,卢格Williamsburg可靠性堡最近经历一些变化-菜单上新牛排、扩大厨房和新餐厅-Patten告诉我们已方便等待时间大约六个月后 上楼休息室和酒吧 与邻接私人方空间我们问Patten如何应对变化

在多大程度上你觉得有义务扮演Peter Luger服务员角色
99%的时间,当人们进来时,他们说,“我不认为人们应该和我们说话。” 我们不教他们做什么,但我们不希望他们出错离开门房。

门房最近供应状况如何缺水问题解决了吗
此刻似乎相当不错后选后,他们会投入更多钱乙醇, 玉米去乙醇相对于农户

是否有其他项目在菜单上添加到树枝眼外?
现在每个人都想点洋葱圈一年前他们用菠菜吓人时开始人订购洋葱圈这么多 他们不得不留在菜单上

菜单修改有特别争议性吗?
冰淇淋圣代服务生不想要菜单上,但最终每个人都爱它说道,“客户喜欢它,就这样。”另一个变化是周六午餐开始时,40人周六午餐忙三四百人红酒列表增长-我们过去有一两杯红酒

多少人点鱼
客户问这个时,我说,“去年有人来订购一鱼。”但我们一周卖出大约50块鱼,我不知道有多少人-约3000条

4人组2块牛排4块2块或1块4块
更多肉重四牛排牛排二合二合二合二并存一些人喜欢文件多点 因为温柔

人想做好牛排时你怎么说
我告诉他们,“这是质牛肉-你煮得越多越难并不像选择,相反的正确性。” 但如果你想要牛排很好地完成, 你就不能在中间用红色吃它, 仅仅因为服务员想这样吃90%的人吃牛排中稀有

有服务仪式吗
或多点液态蛋白质盘子上必须好看

开什么玩笑
带热板来时,我说,“它像第一次约会不准触摸"常说"你很久没有约会了

什么时候是最佳时间走进
约5点45分或下午6点,你不必等待晚上6点45分回来 八点后才能入座if you come in9点或9点半,它往往减慢

客户坐进新房时会心烦意乱吗
人似乎爱它除非你知道这是新加法 你走进并不知道老客户真想住老房

关联性 :120年后 Peter Luger介绍新牛排

Peter Luger的Bernard Patten严格禁止触摸规则