纽约从来不缺少老派的红酱店，也不缺少对意大利烹饪的昂贵赞美，但最近几个月，意大利餐馆和cafés的数量大幅增加，意大利人渴望向纽约人介绍意大利现在的饮食方式，无论是用佛卡夏(focaccia)做的佛罗伦萨三明治，还是用深色木材和卡拉拉大理石装饰的酒吧里倒的浓鸡尾酒，还是皮埃蒙特(Piedmont)、托斯卡纳(Tuscany)和艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)的地方烹饪。以下是7个新的甚需要你立即关注的意大利餐厅。
Rezdora
在这家新的熨斗餐厅，主厨Stefano Secchi决心将最好的Emilia-Romagna带到曼哈顿。虽然出生于美国，但塞奇在马西莫·博图拉位于摩德纳的著名的弗朗西斯卡纳剧院接受训练。你的一餐可能会以三份意大利汤圆煎饼开始，上面放着意大利熏火腿、摩泰台拉菌和托斯卡纳菲诺奇诺。意大利面展现了严格的技术完美，比如填充的anolini，这是一种来自帕尔马的意大利面，浸泡在该地区著名的帕尔马干酪(Parmigiano)的酱汁中。至于甜点，当然，你会发现一些这座城市最令人印象深刻的新冰淇淋，尤其是黑色的、令人惊讶地温暖的开心果。
美声男伶
上东区已经是人们长期喜爱的Sfoglia和卡拉瓦乔(Caravaggio)的所在地，现在安东尼奥·西内西(Antonio Sinesi)也来到了这里，他是一位米兰餐馆老板，以简单的食物和阿尔·瓦伦蒂诺(Al Valentino)的高级时尚人群而闻名。Il Divo餐厅也展现了同样的sprezzatura精神，主厨马泰奥·利莫里(Matteo Limoli)坚持做经典菜肴:意大利小土豆意面、传统肉酱面宽面条，以及低调而精致的培根豌豆小牛肉。
奥托的一切都是反维纳伊奥
这家来自意大利三明治圣地All 'antico Vinaio的快闪店不会永远存在。直到7月13日，纽约人都有机会品尝到这家深受喜爱的佛罗伦萨餐厅，以三明治闻名，比如La Summer(里面塞了火腿薄片、西红柿、芝麻菜和新鲜的马苏里拉奶酪)和La Favoloso(洋蓟酱、平底锅烤茄子、佩科利诺奶酪和托斯卡纳香肠)，它们装在浸过油的schiacciata大饼上。披萨店外开始迅速排起长队奥托在格林威治村，所以早点去那里，饿着肚子。
酒吧Pisellino
这家休闲鸡尾酒吧——来自意大利本土的丽塔·索迪和乔迪·威廉姆斯通过胡萝卜而且有梭底我迦叠名声——无论出于什么目的，都会唤起威廉姆斯所说的“乡村火车站的感觉，你在酒吧里停了下来，错过了接下来的三趟火车，因为你遇到了一个人，你玩得很开心。”大多数游客已经被阿佩罗(Aperol)桶装烈酒所吸引，但不要睡在sgroppino(一种柠檬冰糕鸡尾酒，配以伏特加和普罗赛克)或negroni sbagliato(一种由金巴利(Campari)、普罗赛克(prosecco)和Torino苦艾酒(vermouth di Torino)混合而成的苦涩起泡酒，它是重杜松子酒的一种较轻的重复品)上。当然，在经典的意大利风格中，开胃酒需要小吃。在这里，它们以茴香金枪鱼三明治、卡西奥胡椒薯片、蘑菇米饭咸菜和意大利风格的克朗代克巧克力棒的形式被覆盖，巧克力壳里有榛子冰淇淋。
10 Corso Como
如果我们要追溯这一突然涌入纽约的意大利人潮的起源，那就要从10 Corso Como——一个餐厅-购物中心-艺术展览说起——谁说你不能为所有人做所有事?-于2018年9月开业。这是藏红花味的米兰烩饭和玫瑰色意大利宽面条牛排提醒着我们为什么一些经典作品不会过时。
Feroce
Feroce是切尔西Moxy酒店的一个三头野兽，有一个酒吧，café和全方位服务的餐厅。这是布鲁克林餐厅老板弗朗西斯科·帕内拉(Francesco Panella)的创意Antica Pesa它继承了罗马的原址，始建于1922年，由Tao集团的俱乐部餐厅专家支持。厨房在采购方面采取了一种明显非本土主义的方式，在其食品柜中储备了从祖国进口的食材:用于制作柠檬冰沙的柠檬来自阿马尔菲海岸(Amalfi Coast)，来自博洛尼亚(Bologna)的摩泰台拉菌(mortadella)，种植在维苏威火山(Mt. Vesuvius)附近的皮埃诺洛(Piennolo)西红柿，以及来自翁布里亚(Umbria)阿尔贝蒂农场(Alberti Farm)的博洛蒂豆。
不见
这家皇冠高地新餐厅的老板亚历山德罗·特雷扎(Alessandro Trezza)出生于意大利，他在传统中加入了布鲁克林的现代风格，将皮埃蒙特(Piedmont)的菜肴与这座城市挥之不去的天然葡萄酒迷恋结合在一起。在含糊不清的灰比诺(pinot grigio)和多西托(dolcetto)之间，细细品尝直接从皮埃蒙特(Piedmont)运来的拉斯切拉奶酪(raschera cheese)，再来上一份意大利宽面条(tagliatelle)，配上炖鹿肉酱和榛子，最后再来一杯餐厅出品的14款苦艾酒中的一款，以纪念都灵作为强化酒发源地的作用。
