15年前Thomas Keller对时代华纳中心餐厅集合的“翻页”概念似乎不可理喻,南30街和西两条风波通道 开发新姐妹项目赫德森场令哥伦布圆环购物中心美术雄心显得奇特七层商店和餐厅综合体José Andrés35 000平方尺西班牙-cueine主题公园隔壁街30街至33街交汇处有1600个座位等待填充, 这并不算出所有快速工序柜台和糕点店 咖啡馆和冰淇淋站 以及Andrés食品大厅中快速服务亭多样暴动从熟悉的“非损耗性”(Fine-Crapal)(甜绿,ShakeShack小屋换成梯度双曲曲曲曲 从超老草药起司汉堡到杂技车加满香槟、马提尼斯和热爆破, 城市新食品中心需要一些高级导航技巧和大胃口最有说服力的新纽约理由或可考虑向西(并上移)
荷塞市Andrés反射西班牙并鸡蛋类带a/超光华食物类大厅并a/Spanish-American餐厅
➼默卡多小西班牙,10赫德森场
你可能更了解他解饥工作(和他与特朗普总统的争斗)。Andrés实际上引领华盛顿餐厅帝国并购鸡蛋西班牙餐厅中位三餐厅和15个站Adria兄弟(Ferran和Albert)分步在HudsonYards10底层Mercado小西班牙开机Andrés代表全西班牙人发言表示:「除Jacques Pépin外,证明会从盘子中流出像arrozacubana盘米饭、番茄酱、甜板、培根和煎鸡蛋,第三大道西班牙平均家庭每周吃一次,我从小吃它与木火鸡尾酒、海鲜餐馆、colotychuros和vermoth饮料相形见绌相形见绌,非西班牙语完全西班牙语概念遍历纽约人可以理解
米洛斯公司附件威尔倒点百元希腊语酒类通过华府半粒子
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Costas Spiliadis所有者Estiatorio米洛斯将职业生涯化为公共餐 认真对待希腊菜(并支付高昂的快感)。开第一个酒吧 从六楼餐厅滑下螺旋阶梯后四盎司从Assyrtiko到Xinomavro所有东西都伴有各种迷思:经典传播木绿色派gyros和sovlakitartare和sashimi并相邻希腊Yogurt条分配实物, 穿起司布并加蜂蜜
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➼桃园马特,20HudsonYards第五瓶
除非想引起大张的愤怒,否则别管Kimbap叫朝日寿司 。 正如 Momofuku创建者在最近的Instagram文章中明确指出的,两片滚米食品使用不同的海草、不同的米裁剪和不同的填料金巴普不仅是韩美厨师祖先自豪之点,也是新手最吸引人的地方桃园马特长向南韩和日本方便商店链(Form Mart,Lawson7-Eleven)致敬维市.以沙赫玛启发百格酒吧时间华纳中心Momofuku面条Peach Mart向Khewi提供廉价外卖替代方法Hudson Yardshoipoloi团队利用微小空间, 装满袋软糖和芯片 和飞地外口味像carmel-corna和abi-tempura海草柜台后,有条网状米接海带和滚动甘巴布树管,种类如塔马果、炸鸡和扁豆和茄子多家亚洲方便商店(和新美国餐厅启发者)的一个无可争议的特长是整洁编译白面包三明治, 即Peach Mart:日本牛奶面包、结壳裁剪、填满马铃薯沙拉和Kewpie-Hellmann混和并加jalapeno辣椒或鸡尾三明治加煎面料匹配面包精确测量街坊小吃像猪鸡巴和玉米狗咬狗。这是一个智能或稍微颠覆式的动作:Hudson Yards开发商声称创建了纽约最新街坊,哪个街坊不需要方便商店?读更多这里
维市恩祖公园有25码平面图联想剪切器时间点赫拉特市处置
➼维市,20HudsonYards第五瓶
卡维市韩语剪切机游戏 工具将在纽约最新的Momofuku餐厅使用执行主管Eunjo Park将部署, 称Jo,32岁南韩本地人12岁时移民费城,她说,“我通过食物学习美国文化”。并引向烹饪学校和Stints丹尼尔中信市百塞市并高元元后去韩国首尔高安工作并上Netflix命名Baekyangsa佛寺达一个月所有这些影响模拟维市Park自制米饼并片断板边(剪切机即从中产生)。我们问主厨几个问题 关于她的成型食品体验 和时尚渴望
是什么食物让你想起童年
豆菜菜你可以用贝类 肉类 随心所欲我妈妈做的 外婆做的 和我现在在家里做的
最奇特的东西你吃过
黑橄榄罐头家庭搬进美国后,我看到学校餐厅里的孩子 上指手画脚,我觉得它看起来酷极了之后我试了几句,我一想,“这太可怕了。”
纽约你最喜欢哪家非Momofuku餐厅我爱Xi'an名美食品.我常点号A-1冷皮肤面虎沙拉单调并组装
冰箱里总有什么东西面条和我妈妈Kimchee她对Kimchee很认真she有专用 kimchee冰箱
何必去韩国做饭
高工时,我确实受韩国菜启发,但我所知道的是我妈妈的菜我想深入了解韩国菜根现在我为妈妈做韩语
迈克尔Lomonaco易斯市闲置传教士发型下移
➼赫德森YardsGrill,20HudsonYards四叉
Porterhouse栏和GrillMichael Lomonaco似乎总比其他人 更乐于经营餐厅现在他真的松动 大启动美式编译器 和随机菜单蓝丝带沙利文街样本盘子:烤披萨、煎牡蛎、imento奶酪、寿司、口香糖和法式di
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野墨代表Rhubarb新婚跨大西洋航行,Rhubarb是一个总部设在伦敦的餐饮商和餐厅集团20HudsonYards五楼房内有竹天花板,懒汉Susans和视图主厨Peet Jin巴达坎serve c'n' ches wontons, cellery-rootYakitori和海扁网加bouillabisse和蒸包下一年Rhubarb和culary主管TienHo将揭开101楼餐厅和事件空间,这需要60秒乘电梯达标。
➼皇后园,20HudsonYards四叉
gilled起司鸡蛋,Visons苏格兰鸡蛋,核桃咖喱米布丁一定是另一个总部设在伦敦的餐厅集团 将目光投向中城西伦敦开发局 负责英国编织物的同道青鸟时间华纳中心思想是让你觉得 自己有开放邀请 虚构英国友家空间松散划分为公共办公桌Kitchen正规酒吧和餐室服务 适当的英国晚饭盘子像 羊排架和全烤鸭轮子.这一切和转动马提尼电车
托马斯凯勒问题处理Ebinger公司断电蛋糕
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令Thomas Keller生涯旁观者大吃一惊,但7兆星超级厨师并非手握银黄片而生从底部开始并努力提高第一次少年餐厅工作是在棕榈滩乡村俱乐部洗盘子2005年他告诉Charlie Rose说,站在Hobart对面的牛奶箱上,加载机架并看板块45秒后脱色脱落,是魔力和满足的Keller准备开放TAK室时,
180位餐厅回溯Keller最初的日子,20世纪中叶美食调音诗,他称它更新Continateclist-Elegant从属性并随同使用:gueridon服务、香槟车、现场音乐、经典鸡尾酒、扫楼梯和工作壁炉Keller不太可能去TAK室擦锅盘子,别惊讶,如果你看见他扔凯撒沙拉板边或刻出偶发转盘子人所共知,在现闭Napa弹出AdLib冲浪俱乐部迈阿密海滩 都曾是TAK室城外试运行
天知道他甚至可能给幸运客 提供一块巧克力拉层蛋糕 你看到图片上方K+M黑巧克力层饼据官方所知已制作5年原型原创Surf俱乐部对它进行微调和精练后,现在,在向已故大布鲁克林面包店Ebinger的致敬后,终于停播并重写文本后,它准备在纽约首赛为何特制甜点Keller说,“在大陆料理首次介绍美国时看到千层蛋糕是很常见的。”和TAK机房所有盘子一样, 我们利用它探索烹调历史取经典菜的例子遍历全美 并取点纽约历史Blackoutcake显赫为那段时间的典型层蛋糕。”难创建吗?"我们没有创建它从历史传给我们的。”
贝坎波点名你至进食更好点肉类并少点联想)
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前Palo Alto素食者能否向纽约人出售生态友好、人性提升、百分百食用和完成汉堡Anya Fernald的目标,Belcampo公司的共同创建者兼首席执行官,Belcampo公司拥有25,000英亩认证有机牧场地,位于加利福尼亚州Shasta山基同洛杉矶和旧金山的姐妹分支一样,首个东岸Belcampo只服务于肉公司在自己的屠宰场自生自灭并处理过程与它们不同, 部分多亏Citarella离HudsonYards近, 常用全屠宰案例代之以装满抓包和香肠的小冰箱反服务菜单运行全蛋白包从牛排塔到牛排薯条连沙拉(bacon-kale凯撒、abbsharma)都松散地配有肉类象在任何跨尾接尾全动物操作中一样,汉堡使用裁剪,否则会白费,所以别期望小店混合Fernald或许可在一个城镇上打山坡牛排,但即使是那些仍然怀疑草牛口味和纹理的人也可能发现Belcampo的汉堡选项引人入胜:快速食品式低端双端Drive-Trough和百日半填半填图高上raclet
2019年3月18日纽约杂志立即订阅
