植物园老板马克·康奈尔（Mark Connell）在楼上餐厅Estela开放

当马克·康奈尔（Mark Connell）决定改变他的诺丽塔（Nolita）潜水的餐厅空间时植物学在高档葡萄酒吧，他起草了一支精美的梦想团队：前蓝山（Blue Hill）在Stone Barns饮料导演托马斯·卡特（Thomas Carter）和乌拉圭厨师伊格纳西奥·马托斯（Ignacio Mattos），最后一次见到他在伊萨（Isa）的欢乐般的未受关键的票价推动了烹饪信封。对于他们的新埃斯特拉（Estela），三人组从欧洲潮流引领者那里汲取了灵感，例如哥本哈根的Manfreds＆Vin，巴黎的Le VerreVolé以及巴塞罗那的标志性小吃Bar，Cal Pep。但是，当地的影响力在自由奔放的菜单中出现，共享带有全球口音的盘子：火腿是美国人；牛肉art装上了鱼露。衣架牛排用拼写和凤尾鱼装饰。有精酿啤酒和13美元的鸡尾酒（朗姆酒，坎帕里和马德拉犬的宝贵课程），以及卡特的玻璃葡萄酒选择范围从7美元的Godello（西班牙白色）到22美元的种植者香槟。瓶子清单是按国家组织的，重点是最少的干预措施制造的法国葡萄酒。

Estela，Nr。桑树212-219-7693

*本文最初发表于2013年6月17日的发行纽约杂志。