科尔比的香肠图片来源:Chad Colby/Mozza Facebook
“方法的数量Mozza贝沙·罗德尔(Besha Rodell)写道，她看了一眼查德·科尔比(Chad Colby)令人印象深刻的新Salumi Bar，它改造了餐厅的Sculoa di Pizza，这位评论家喜欢“到目前为止我在Mozza最喜欢的用餐体验”。南希·西尔弗顿的意大利餐厅现在是“洛杉矶县第一家也是唯一一家获准在其场所生产和供应腌肉的餐厅”，这使得“选择非常丰富……在菜单上无处不在的‘熟肉’部分，它远远超过了这个镇上的任何一家餐厅。”这里有培根里脊肉、塞南瓜花、卡布里托t骨和即食腌猪肉滑块，罗德尔称这些是“莫扎和洛杉矶最美味的食物之一”。另一方面，她建议不要上150美元的披萨制作课，因为有些客人在离开时听到了失望的声音，因为他们不得不把手放在自己身上。［法律]
乔纳森·戈尔德在考虑西洛杉矶餐厅的汉堡时，询问了现代派厨师内森·迈尔沃尔德和赫斯顿·布卢门撒尔计划检查他以他们的汉堡为例，“我怀疑，汉堡的复杂程度并不比重建保时捷的说明书简单多少。”戈尔德详细介绍了它使用的牛皮和番茄酱皮革，他写道:“Plan Check汉堡经过精心设计，模仿了你年轻时的酒吧汉堡，就像福特的设计师可能会试图用一辆超现代的汽车捕捉你对1968年野马的一切喜爱，”他称它为“你从孟山都(Monsanto)在迪士尼乐园(Disneyland)乘坐Adventure Thru Inner Space游乐设施下车后想要的东西。”但他警告说，并不是所有的东西都应该如此热切地接受，比如“松软的牡蛎”、“撒着无味熏火腿粉的奇怪瓜球和马苏里拉沙拉”、“无味的“蔬菜片”，以及他还是吃了的“奶酪和熏牛肉碎薯条特餐”。他建议，最好还是坚持吃精心设计的炸鸡、排骨和油条。［纬度]
