奇普罗曼Mica
照片由Collin Keefe提供
精通餐厅可能识别微卡主厨奇普罗曼今晚和明晚北芬市辉煌日创建者Georges Perrier加莱特德螃蟹比空气打火机 高价螃蟹和虾群创物 被视为存储餐厅签名盘Roman在LeBec厨房工作5年说,这仍然是他从业那章中最喜欢的菜,他可以准备入梦菜谱罗曼对格鲁布说,“我甚至无法计算我做了多少次”。上千次我在那里工作
并补充道,他喜欢时不时在餐厅提供像菜一样的菜罗曼解释道 : “ 黑鱼大赛广受欢迎BiOB偶而我像这样跑盘子从为我工作的人中学习算得上是敬礼
多年前 Roman用LeBec打线 他说他仍然监视前导师Perrier“我见他比预想多得多”,他说来Mica吃晚饭 月约一次
百分百精确Galette de crap数万次后,他后来被委以教新雇员复制它
Roman说,“我们将逐字完成它”。没有任何解释完全照样教给我
自Lec控股权变换菜从新厨师Walter Abrams提供每日调试菜单中缺失百科内幕告诉我们 切兹乔治斯菜单上回回播 餐厅主餐厅下方重构空间 Perrier统治鲁斯特在此之前,Mica两晚可能是你唯一试菜的机会满45块螃蟹调味菜单贴下
MicaCrabTesting菜单
首选
克拉布沙拉加芥末油法兰西瓜
二次
Galette de craier使用Georges Perrier
第三批
小菜Oscar蓝蟹、spach、bernaise、小号蘑菇、甘薯
第四
带树莓酱的桃树
