汤姆·科利西奥(Tom Colicchio),林顿·霍普金斯(Linton Hopkins),加布里埃尔·鲁克(Gabriel Rucker)等
照片:梅利莎·霍姆(Melissa Hom)
在大多数情况下,“美食之旅”将需要几个月和数千英里。但是,昨晚在工艺,汤姆·科利西奥(Tom Colicchio) - 史蒂夫·普洛特尼奇(Steve Plotnicki)关于2011年美国餐馆GuideBook刚刚发布 - 弹力烹饪影响力,从整个土地上汇集了著名的托克。安德里亚重复使用灯笼在教堂山(Chapel Hill)准备了一只野生虾,上面放着腌菜。波特兰的加布里埃尔·鲁克(Gabriel Rucker)勒鸽为俄勒冈国王鲑鱼提供了课程;科里奇奥本人提供了偷猎者。和亚特兰大的林顿·霍普金斯(您会记得的从食物链)向他的五花肉和野生蔬菜展示了他的五花肉。那绝非全部。在我们幻灯片中的所有十二道菜上流口水。
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偷猎Southold Squid,Long Island Lobster,Littleneck Clam和Tomato Broth,BasilAïoli
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偷猎纽约州争吵,当地蔬菜的Barigoule
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Catapano Vanilla山羊奶酪蛋t,牡蛎养殖场无花果,覆盆子和开心的开心果;香草豆冰淇淋和草莓柠檬水冰糕
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