每周食品链上, 我们请求主厨描述他/她最近喜欢的菜厨师准备菜后响应并自摘难忘美食上下继续上星期新奥尔良主厨Aaron Burgau讨论他的爱sppressata和fontinaspani旧金山塔尔丁面包店.塔丁老板和主面包师Chad Robertson最近爱吃什么
Who:Chad Robertson 塔尔丁面包店面包店老板宝塔旧金山
何为 :白兰地蛋糕和阿波里奥米和杏仁
出处 :蓝瓶咖啡馆旧金山
饭饼超潮湿 超好吃我妻子Elizabeth和我可以每天吃早餐和巴黎Ganachaud的Gateau de Riz相似的纹理,旧金山蛋糕口味热曼-罗宾布鲁克林版口味McKenzieRye威士忌
蓝瓶咖啡厨师Caitlin Freeman响应
美式博洛涅斯复活节蛋糕Arborio大米、糖和柠檬在牛奶中煮约2小时鸡蛋一凉一凉,直到鸡蛋体积和坚固度提高3倍,再混合米布丁。圣书院乔治精灵(我们已经做bcotti和他们的absintheLance[Winters]聊天时,他邀请我们试探桶装白兰地,我认为公众无法使用这些白兰地-单桶,每种异式白兰地用奇特成份制成并存储在老桶中James(咖啡商)和我们好朋友Paul Einbund(酒商)成为我的品味测试者自-我比任何人都多用酒烤火时,我从未喝过酒以我鼻子和James和Paul大调味板, 我们决定SauvignoBlanc葡萄白兰地和它发生时,蛋糕也是无谷类-这是一个很好的好处!原创Brooklyn使用, 但不很受欢迎,
自2009年2月开始蓝瓶糕点系卖掉前蛋糕店Miette后我不得不退休3个月(恰好发生在James和我结婚当日),并计划为蓝瓶开小点心店并开派店这是第一批糕点之一, 我会做我们的租用厨房 并交付仅两天一周不知何故,我们像疯狂地成长 现在有三个糕点厨房 和十名员工不知何故我从不开店企业似乎足以满足我们家庭这一点!
