spressata,fontina和rookcolirabe按三文治tartine
照片:BrianSmeet/Grub街
每周食品链上, 我们请求主厨描述他/她最近喜欢的菜厨师准备菜后响应并自摘难忘美食上下继续上星期主厨BjornSomlo努德尔波士顿郊外讨论大草莓番茄三明治并爱帕托瓦新奥尔良新奥尔良厨师Aaron Burgau最近享受什么亚伦,你有什么花式
Who:Aaron Bogau,Lousiana新奥尔良Patois主厨
何为 :番茄番茄加辣番茄
出处 :塔尔丁面包店旧金山
面包三明治棒极了这只是任务中酷小点气氛像小咖啡馆 院内所有烘烤不仅面包令人难以置信,而且我还爱辣丰苏普斯卡加加西兰花加苦咬大蒜苦恨刚打你的脸。”
塔尔丁所有者Chad Robertson响应
面包由新鲜面粉、水和海盐制成短混和发酵至少一整天,直到它烤出强从烤箱里新鲜吃它 并加厚黄油片
至於三文治 深叶绿菜我最喜欢roccolirabe足够强站起肉和奶酪spressata用干解法加加加番茄加猪肉加多蒜
开宝塔附近的餐厅 和妻子伙伴Elizabeth Prueitt拥有,我们的厨师Nick Balla正在制作类似的匈牙利式香肠 很快将取代我们在面包店和我们即将到来的Bartine隔壁三文治店使用Soppressata口味基本相同,但内部会制成并治愈猪肉现用自Llanoseco牧场
Fontina奶酪由意大利阿尔卑斯山牛奶制成,并有强味-特别用苦青蛙和发酵香肠热压我们的面包利兹和我在法属阿尔卑斯山边界附近居住并工作一年浮山牛和山羊乳酪是我们每日面包所依赖的东西-是的Liz耐性强可以在那里吃面包-和优异Alpine Muesli
