即使你吞了艾薇斯塔克的mierda她对去年4月洛杉矶墨西哥餐厅的看法，今天就很难反驳她的观点了。介绍里维拉和不幸的Provecho到市中心曾经感觉像是后现代墨西哥运动的预兆，现在似乎以几种不同的形式蓬勃发展。今天最引人注目的项目不仅仅是来自本土或墨西哥-卡利的企业家，就像这些在Natura翻阅剧本或墨西哥可可，而是从各种知名和不知名的名字中，以传统和旋转的方式来纪念这种美食。
看似每一个最近洛杉矶的一家餐馆似乎对开墨西哥餐厅很感兴趣。在过去的几个月里，有来自亚美尼亚裔美国人在本尼餐厅和Te 'Kila，Xoia餐厅的越南风味玉米饼，受到好评的贡品在Tinga热情的外国佬街角的墨西哥卷饼店适合好莱坞俱乐部常客年代和市区商业无人机以及对西城许多人的认识普拉亚酒吧的墨西哥美食噩梦无Kickless salsa和酸奶油烫墨西哥卷饼。然后是预期的新墨西哥Steven Arroyo的项目和贝尔的墨西哥小屋，再加上新兴大国，比如Luna在东洛杉矶遇见纳帕首次亮相。不要让任何人开始龙舌兰鸡尾酒热或韩国炸玉米饼和无穷无尽的变种他们了。
毫无疑问，最引人注目的是目前席卷洛杉矶的墨西哥美食明星，而约翰·里维拉·塞德拉(John Rivera Sedlar)正在制定雄心勃勃的计划，推出新的R26和用新的菜单概念保持里维拉的活力在美国，两个有天赋的进口货引起了巨大的轰动。今天发现即时注入圣莫尼卡广场的两家理查德·桑多瓦尔餐厅以及最近在拉古纳奈杰尔(Laguna Nigel)开业的第三家餐厅Raya。与此同时Red O是无数人口中的餐厅这些天，由于咨询厨师理查德·贝勒斯的名声。这家餐厅可能很快就会扩大在西区的位置，鉴于需求，它已经需要它了。
希望这一趋势能继续在我们的街道上增加有成就和大胆的新墨西哥人，并帮助我们做一些急需的追赶我们南方邻居的主要城市。谁知道呢?沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)对WP24的高端中餐充满了热情，也许是这样马里布码头要开一家新餐厅应该只是一个简单的墨西哥卷饼。
