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诺玛掌门人雷纳·雷哲毕极度

  1. 对话
    急于宣布高级餐饮的死亡 诺玛餐厅宣布关门真的意味着其他餐厅难逃厄运吗?
    通过克里斯·克罗利艾伦•Sytsma和塔米Teclemariam
  2. 关闭
    《诺玛的终结 雷诺•雷哲皮将于2024年底关闭他在哥本哈根的餐厅。
    通过艾伦Sytsma
  3. 打破
    诺玛终于获得了米其林三星 雷内·雷哲皮帽子上的最后一根羽毛——毫无疑问是从一只野鸭身上捡来的。
    通过克里斯·克罗利
  4. 关闭
    诺玛的姐妹餐厅将永久关闭 108餐厅的最后一天是9月30日。
    通过克里斯·克罗利
  5. 汉堡
    诺玛汉堡店将重新开张，成为世界上最豪华的汉堡店 在Rene Redzepi正式开张之前，他会在芝士汉堡上加点“我们发酵窖里的魔法”。
    通过克里斯·克罗利
  6. 专业笔记
    与游牧民族共进晚餐 我们的评论家加入了世界领先的烹饪半神的吃霉菌崇拜。
    通过亚当·普拉特
  7. 高等学校
    ren Redzepi的MAD正在开办一所烹饪学校 它将不仅仅是另一个学习刀法的地方。
    通过克里斯·克罗利
  8. 面试
    来看看Noma的“行走维基百科” David Zilber是如何接管这家世界知名餐厅的开创性发酵实验室的。
    通过尼基塔·理查森
  9. 把昆虫带回来
    贾斯汀·汀布莱克在他家招待了著名的蚂蚁森林之人听党 广受赞誉的厨师ren·雷哲皮(ren Redzepi)从字面上理解了这张专辑的名字。
    通过克林特·雷尼
  10. 提前计划
    诺玛2.0预定下周上线 renvereredzepi为学生提供了一项特别优惠。
    通过塞拉Tishgart
  11. 纳丁·雷泽皮是如何成名的 一本新书赞扬了所有人都爱吃、爱做的安慰食物。
    通过塞拉Tishgart
  12. 视频
    这是诺玛2.0的全新预告片 峡湾色情片和小龙虾，这边走。
    通过克里斯·克罗利
  13. 即将到来的
    这里是朴素的餐厅接管旧诺玛空间 雷诺•雷哲皮的朋友托斯滕•施密特(Thorsten Schmidt)将开一家名为Barr的休闲餐厅。
    通过克林特·雷尼
  14. 帝国的建立
    开设一家国际快闪餐厅的实际成本和收益 “这基本上是你能做的最复杂、最具挑战性、最耗时的团队建设活动。”
    通过塞拉Tishgart
  15. 弹出窗口
    这是如何获得诺玛墨西哥快闪店的门票 晚餐将花费600美元，不包括税和小费。
    通过克里斯·克罗利
  16. 弹出窗口
    renver Redzepi将在图卢姆开一家诺玛快闪店 每人600美元。
    通过塞拉Tishgart
  17. 选择削减
    Clickhole对Noma的评论完全正确 “当我第一次见到renverezepi时，他正用电锯把一头麋鹿切成两半。”
    通过克里斯·克罗利
  18. 诺玛的renver Redzepi将来到田纳西州的黑莓农场 世界上最独家的快闪店。
    通过塞拉Tishgart
  19. 米其林疯狂
    诺玛能获得米其林三星吗? 常被称为世界上最具影响力的餐厅，renvereredzepi的哥本哈根标志性餐厅从未获得该指南的最高评级。
    通过克里斯·克罗利
  20. 厨师洗牌
    关于诺玛的新厨师，你应该知道些什么 下个月Ben Ing将接管这家广受好评的餐厅的厨房。
    通过克里斯·克罗利
  21. 即将到来的
    诺玛将开设一家名为108的新餐厅 这家广受赞誉的丹麦餐厅的休闲衍生店将在春末正式开业之前举办为期13周的快闪店。
    通过艾伦Sytsma
  22. 太迟了
    诺玛悉尼快闪店在两分钟内售罄 对绿蚂蚁和鳄鱼脂肪的需求量很大。
    通过塞拉Tishgart
  23. 诺玛新闻专线
    诺玛本周在华尔街举办了一场秘密晚宴 票价为5000美元。
    通过塞拉Tishgart
  24. 视频
    雷诺·雷哲皮勾勒出他对诺玛2.0的愿景 “真实地反映了当时的风景，反映了那个时间点的独特风味。”
    通过塞拉Tishgart
  25. 帝国的建立
    诺玛如何成为世界上最具影响力的餐厅 “在某个时刻，你会感到空虚，你会开始重复自己，然后是时候离开了。”
    通过塞拉Tishgart
  26. 新闻
    众所周知，诺玛将于明年关闭 主厨ren Redzepi计划在2017年将其作为城市农场重新开放。
    通过塞拉Tishgart
  27. 弹出窗口
    Rene Redzepi将带Noma去悉尼 这家餐厅将于一月份在澳大利亚突然出现，为期10周。
    通过塞拉Tishgart
  28. 旅行
    我在东京短暂的美食仙境吃了一顿迷糊的原始大餐 纽约《纽约时报》的餐厅评论家在主厨ren·雷哲皮(ren Redzepi)令人惊叹的“餐厅实习”中坐了下来。
    通过亚当·普拉特
  29. 有影响力的人
    遗产:著名厨师回忆50年代最具影响力的菜肴 David Chang, Daniel Patterson, ren Redzepi等人的回顾。
    通过Vicky甘
  30. 厨师洗牌
    诺玛请来了一位新的糕点师，他来自纽约 “我以前从来没有觅食过。我来自布朗克斯。”
    通过休Merwin
  31. 招聘
    你绝对应该申请成为诺玛的下一任糕点师 雷哲皮说:“期待大量的疯狂，大量的动作，以及一次日本之旅。”另外，还有一个8个月的培训期。
    通过休Merwin
  32. 尤巴时间
    Noma日本快闪店开始注册 如果你今天没有买到票，还有一个等候名单。
    通过休Merwin
  33. Foodievents
    renvereredzepi的MAD研讨会寻找10名厨师派往哥本哈根 该活动在八月举行。
    通过休Merwin
  34. 视频
    观看第一集副显示被弗兰克 他们只是两个布鲁克林皇后区的家伙和世界上最好的厨师接触。
    通过休Merwin
  35. 计划的服务变更
    renvereredzepi的Noma Japan Pop-up将于6月23日开始预订 厨师是筑地市场的常客。
    通过休Merwin
  36. 视频
    观看renvereredzepi快速参观Noma的厨房 这个地方是开放和通风的，厨师说这有助于“远离传统的钢笼”厨房风格。
    通过克林特·雷尼
  37. Foodievents
    renvereredzepi的MAD研讨会将于4月7日开始票务流程 今年的票房分配略有不同。
    通过休Merwin
  38. 计划的服务变更
    renvereredzepi 2015年将Noma搬到日本两个月 是时候换个环境了
    通过休Merwin
  39. 酸啤酒
    最可笑的8句台词纽约时报杂志的 一位兄弟曾经买了价值8000美元的松露，用来制作一款非常限量的啤酒。
    通过休Merwin
  40. Foodievents
    丹尼尔·哈姆，雷纳·雷哲皮，芭芭拉·林奇和更多的烹饪史诗晚餐十一点 慈善活动将于3月18日举行。
    通过休Merwin
  41. 其他杂志
    这是掩护幸运的桃子“年代”街 该杂志将于2月25日出版。
    通过休Merwin
  42. Foodievents
    renvereredzepi的MAD研讨会宣布2014年主题 烹饪到底是什么?
    通过休Merwin
  43. 疯了好
    MADFEED获得闪亮的新设计 你想知道的关于发酵的一切都在一个方便的在线存储库中。
    通过休Merwin
  44. 新北欧人
    Noma联合创始人Claus Meyer为纽约规划“北欧食品商场” 迈耶与雷诺·雷哲皮的不和几乎毁掉了这家餐厅。
    通过休Merwin
  45. 每日名言
    ren Redzepi的一些最佳客户是混蛋 被晒黑又喝醉酒的挪威男人对吃活蚂蚁的反应并不总是很好。
    通过休Merwin
  46. 视频
    观看即将到来的预告片生吃电影 在这里，厨师们努力探索食物的深层含义，吃很多烧烤。
    通过休Merwin
  47. 其他杂志
    时间命名“食物之神”，忽略女神 该新闻周刊报道了世界上最具影响力的食物界人士，但却没有承认女性厨师的成就。
    通过艾伦Sytsma
  48. 世界是个大舞台
    诺玛威胁要将不良员工列入“黑名单”，但那又怎样? 这一威胁证明了厨房在保持过时的劳动体系方面是多么绝望。
    通过休Merwin
  49. 面试
    弗兰克·法尔奇内利和弗兰克·卡斯特罗诺沃谈Res、renrerezepi和Le Fooding “这就像美食界的iPhone 9。”
    通过休Merwin
  50. 恭喜
    renvereredzepi的MAD研讨会推出MADFEED 所有的明星厨师将于本月晚些时候齐聚哥本哈根。
    通过休Merwin
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