mayer,刚在玻利维亚做一些fsoclicejo,2011年,他现在拥有一家叫Gustu的餐厅
David Mercado/Reuters/Corbis
前置时间流出Jay Chashes评论Claus Meyer与René Redzepi共同创建Noma的12月节WSJ杂志杂志.厨师生涯蓬勃发展 成为名人厨师和书编译者 远比率先成为世界最受称道的餐厅之一 讲道在“丹麦食品史上最黑暗时期之一 ” 中成长, 罐头肉和冷冻绿菜是全岛餐桌上的主食迈耶制作新北欧菜的作用 总是引人入胜,但可以预测的是 与Redzepi摩擦的部分最有趣
Redzepi今年早些时候把美国投资人Marc Blazer卷进公司时, 受人称道的厨师还从原创伙伴Meyer和Kristian Byrge购买了诺马公司的大多数所有权。发现在协议签署前 事务几乎杀 餐厅完全,据Redzepi说
事件变得如此紧张 两位共同创建者 数月前 Redzepi威胁走出餐厅主厨亲口对我说 '我说'由你或我组成''二人数年不和 争小事Redzepi表示他的老伙伴 试图劫走诺马牌“我对克罗斯说,'你不能把诺马与你的地方联系起来'' 他说,'诺马完全不同,完全独立,你不能出去使用它'''他现在拒绝Meyer的宣言,认为这是一个公共关系特技,从不影响他的料理
Meyer告诉杂志说,“为了René成长和Noma成长,我不得不从故事中写出自己”,Meyer补充道,虽然二人未来不太可能合作处理与Noma命名有关的任何问题,但他说,“没有人能阻止我放弃知识-我从造Noma和北欧菜运动中学到的东西。”
并随后在哥本哈根新建大酒吧、餐厅和爵士俱乐部综合体标准十月计划更多项目Chashes表示,他工作 开新北欧食品大馆 明年纽约市,但由于丹麦厨师名词多行果酱、咖啡、醋和更多回乡,我们将猜它迟早会发生
Claus Meyer食品帝国WSJ.杂志杂志
