毫无疑问，费城最著名的三明治是芝士牛排，尽管目前还不确定有多少人真正喜欢它。(奶酪牛排的伟大之处在于美国最激烈的争论(以及选举人团制度)。但三明治爱好者们普遍认为，费城真正的三明治之王是烤猪肉，这是一种意大利式的美式组合，融合了多汁的肉、苦涩的西兰花、辛辣的波洛伏洛干酪和大量的猪肉酱。
“我觉得烤猪肉是费城人现在真正引以为傲的东西。这就像，任何混蛋都能做起司牛排，”秃鹫作家内特·琼斯说，他在特拉华山谷咀嚼西兰花rabe度过了他的成长岁月。琼斯补充道:“我喜欢它们真的湿透的时候。”
他绝不是唯一一个让人们知道自己效忠的人。费城杂志被称为三明治"费城最好的秘密美食与美酒宣布这是城里最好的三明治做了祝你有个好胃口．厨师Eli Kulp告诉美食网站Tasting Table称，烤猪肉“是费城真正的三明治”。约翰的烤猪肉这个城市的一个机构被命名为詹姆斯比尔德基金会2006年美国精英赛冠军;2014年是这样报道一个男人让他的家人把他和约翰的烤猪肉三明治一起下葬。换句话说，这个秘密已经很明显了。令人惊讶的是，烤猪肉三明治竟然没有出现在故事情节中费城总是阳光明媚．
综上所述:烤猪肉是费城的骄傲，而纽约是三明治之城。但直到最近，这里还很难找到一种费城风格的烤猪肉。(它是在库尔普的费城进口店工作哈德逊大街，但现在不是了。)然而，这种情况可能很快就会改变。纽约的三明治团队获得了一些希望。
这一变化始于2016年Fedoroff的在威廉斯堡一家狭窄的店里，非常凌乱的烤猪肉三明治是最受欢迎的。从那以后，又出现了几个版本，包括最近直接来自费城的版本。本月，费城连锁店托尼卢克的在纽约市及其周边地区开设了计划中的七家分店中的第一家。芝士牛排可能是最受欢迎的，但烤猪肉三明治却带走了很多关注。事实上,纽约当格鲁伯让评论家亚当·普拉特评价卢克的芝士牛排时，他脑子里想的只有猪肉。Grub也不能，这就是为什么我们为你整理了一些城里可以买到的烤猪肉三明治。
Fedoroff的
多少:13美元
这家位于布鲁克林的餐厅承诺提供“南费城意大利三明治”，并提供烤猪肉，最近有一次，烤猪肉似乎浸在了猪肉滴液中。我只想说，猪肉酱的那一面并不是完全必要的。凌乱并不能完全体现这一点——注意你穿的衣服。肉是切碎的，酥脆的肉片藏在里面，给人一种小小的惊喜，充足、脆脆的西兰花和波洛伏洛干酪则退居其次。格鲁伯不会建议你一次把整个面包都吃掉，尽管你可能只是想让它静置一会儿:面包吸收所有的肉汁效果很好。
托尼卢克的
多少:12美元
点意大利菜，你会得到切得恰到好处、柔软、散发着大蒜香味的猪肉。面包是一个真正的亮点，这是一个简单的油…肉配送系统。就像狼吞虎咽了一半的普拉特说的那样，“就像任何美味的三明治一样，越吃越好吃。”最后变成了这些漂亮的小疙瘩和绿色。一些奶酪。非常正宗的意大利熟食。”
矮个子的
多少:14美元
Shorty 's背后的人想让你知道他们有多费城(他们的网站上有一整页关于“真实性”的内容)，他们的三明治是按书做的。蔬菜和肉与完全融化的奶酪混合在一起。
Carmenta的
多少:13美元
这面包是意大利的(来自……帕里)，猪肉是烤的，青菜是西兰花，奶酪是波洛伏洛干酪——然而，合伙人保罗·卡西奇(Paul Cacici)说，这不是费城。到底发生了什么事?“在(波士顿)北端的老派景点，这是一个超级经典的组合，”马萨诸塞州本地人说。“从那以后，我就听说这是费城的事;当我们把它放在菜单上时，有些顾客会进来说，‘我们在费城一直都有这个。’”Cacci确实承认他的三明治与费城的联系，有一些独特的特点，比如多汁和果酱的侧面。在Carmenta的猪肩肉用橙皮、大蒜油和茴香籽调味;烤至焦糖;用红酒和番茄酱炖着吃。它是切碎的，但不要太多，而波洛伏洛干酪是切片的，西兰花是片的，辣椒是片的。结论是什么?烤猪肉三明治是世界通用的。
佳力
多少:11.75美元
在克林顿山这家新开的餐厅里，这道菜更适合被形容为“与费城相近”:它是加了——的意大利烤面包喘息-香蕉辣椒。但是，你看，这里还是有健康量的猪肩肉片，烤八小时，在汤汁里重新加热，搭配通常的绿色蔬菜和奶酪。它比大多数食物都要精致一点，这很有帮助，以防你在不饿的时候想吃。
