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以下是2016年“全球50佳餐厅”榜单

恭喜,厨师。
恭喜,厨师。图片:Patrick MacLeod

“世界50佳餐厅”榜单当然也不乏批评者,但对于那些豪华的品酒桌和经常光顾这些餐厅的全球美食家来说,这是一件相当了不起的事情。今天在纽约,2016年的结果公布了:马西莫Bottura的客栈Francescana第一次获得最高荣誉,敲门El Celler de Can Roca降至第二位。一些人的预期诺玛因为这是它在原址的最后一年,但餐厅排名下降到第五,厨师René Redzepi没有到场。不过,对一对夫妇来说,这是个重要的夜晚纽约最爱麦迪逊公园11号摘得铜牌,而美食界的宠儿Estela从亚军上升了46位,排在第44位。请查看列表:

1.Osteria Francescana,摩德纳,意大利
2.El Celler de Can Roca,西班牙赫罗纳
3.纽约麦迪逊公园11号美国
4.中央,秘鲁利马
5.诺玛,哥本哈根,丹麦
6.Mirazur,法国芒通
7.餐厅Mugaritz工作,圣塞巴斯蒂安,西班牙
8.Narisawa,日本东京
9.Steirereck,奥地利维也纳
10.Asador Etxebarri,阿克松多,西班牙
11.D.O.M., São巴西圣保罗
12.Quintonil墨西哥,墨西哥城
13.Maido,秘鲁利马
14.的勒、伦敦、英国
15.开餐厅、芝加哥、美国
16.Azurmendi, Larrabetzu,西班牙
17.广场大教堂,阿尔巴,意大利
18.白兔,莫斯科,俄罗斯
19.L 'Arpege,法国巴黎
20.琥珀色的,中国香港
21.Arzak,圣塞巴斯蒂安,西班牙
22.实验厨房,南非开普敦
23.Gaggan,泰国曼谷
24.Le Bernardin,纽约,美国
25.Pujol墨西哥,墨西哥城
26.丁香俱乐部英国伦敦
27.季节美国旧金山
28.天竺葵,哥本哈根,丹麦
29.,巴塞罗那,西班牙
30.阿斯特丽德·加斯顿,秘鲁利马
31.Nihonryori RyuGin,日本东京
32.餐厅安德烈、新加坡
33.阿提卡,澳大利亚墨尔本
34.Tim Raue餐厅,柏林,德国
35.溜冰, Bergisch Gladbach,德国
36.Borago,智利圣地亚哥
37.Nahm,泰国曼谷
38.De Librije,兹沃勒,荷兰
39.Le Calandre,鲁巴诺,意大利
40.Relae,哥本哈根,丹麦
41.Faviken, Järpen,瑞典
42.紫外线,中国上海
43.Biko墨西哥,墨西哥城
44.埃斯特拉,纽约,美国
45.晚餐、伦敦、英国
46.Combal零,意大利里沃利
47.城堡Schauenstein,弗斯泰瑙,瑞士
48.石仓的蓝山波坎蒂科山,美国
49.基克滑落, Dénia,西班牙
50.乐谱,法国巴黎

2016年“全球50佳餐厅”榜单