高科报告今天早上，这家陷入困境的周刊继续进行了一系列残酷的裁员，解雇了三位最有影响力的作家:纽约传奇人物迈克尔·穆斯托、受人尊敬的戏剧评论家迈克尔·法因戈尔德和餐厅评论家罗伯特·西茨马。在他任职《纽约时报》的20年里，Sietsema跑遍了铺着白色桌布的地方，但他真正让自己出名的是在纽约最偏远的街区找到了很棒的餐厅，尤其是在那个很少有食客冒险离开曼哈顿去吃饭的时代。他还激励了几代美食作家和博主也这么做。
自上世纪90年代初，Sietsema创办了一本名为《美食》的杂志以来，他一直在稳定地写关于食物的文章在舱口下面，它为各种餐馆提供了充足的专栏空间，其中大多数餐馆出售的是其他报纸和杂志没有报道的民族食品，如富饭和印度香饭。“大约在1989年，”他在2012年夏季的《幸运的桃子他解释了自己的美食作家出身故事，“我想做一本粉丝杂志，一本美食杂志。”
所以我创建了在舱口下面。当时我在辉瑞公司或类似的公司工作——我有一些办公室工作。我用公司的纸张复印杂志，装订装订，然后做画图，这些都是我妻子帮我做的。
的纽约次发现在舱口下面1992年，他在一家名为Bettye and Fatou ' s的塞内加尔临时餐厅与这位未来的评论家和一位朋友见面。这家餐厅位于时代广场附近的两室公寓里，名叫Bettye and Fatou ' s。这篇文章将Sietsema描述为一个“在曼哈顿一家房地产公司担任秘书的挣扎中的摇滚音乐家”，尽管他“在中西部吃着母亲的烘肉卷、速食土豆泥和樱桃果冻”长大，但他有一种寻找食物的奇怪本领，没有人听说过他。这位记者甚至打印出了Sietsema的家庭电话号码，恳求那些想要寻找更多信息的潜在订户给他打个电话。
除了赢奖并对美食和幸运的桃子， Sietsema为《纽约时报》写了许多封面故事的声音，其中一次揭露了为电视制作的戏剧表演铁厨师。他与小餐馆老板的关系不仅直接促成了《纽约时报》每年一度、座无虚席的“美食之选”活动的创立，而且他的书面评论在过去20年里实实在在地改变了纽约5个行政区数百家小企业主的经济命运，并在纽约的饮食文化上留下了不可磨灭的印记。
他在做这一切的时候都是匿名的。这是他2010年的照片，戴着面具，在家做阿马特里西酱通心粉周润发。
村之声的“大屠杀”日:穆斯托，谢茨马，法因戈尔德(高科)
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