Per Se veves在Nolita开了一家Uncle Boons

马特·丹泽和安·雷丁是在烹饪时认识的本身后来又在雪尔德岛开了一家高档杂货店——雷丁市场。他们的最新创业公司Uncle Boons以雷丁的一个叔叔命名，致力于在泰国最东部的乌汶省(Ubon)做她从小一起长大的家常菜。这间有十个座位的酒吧正对着一个烤肉架，餐厅配备了镜面天花板和带绳的管道。菜单拓展了纽约泰式美食的视野，如烤小章鱼(如图)，烤鸡肝配菠萝咖喱和烤肉。啤酒和葡萄酒可以直接装在水龙头上，也可以装在罐子里。

伯恩斯叔叔(Uncle Boons)， 7 Spring St.， nr. Elizabeth St;646-370-6650

*本文最初发表于2013年4月15日的《《纽约》杂志。