昨晚标志校友晚宴Manresa10周年大厨David Kinch现居圣克鲁斯省静静地填充电源,格鲁布街今日向他简单讲道它是如何脱落的, 并说道,“这很有趣 ” 并补充道,他真的感动地看到 周六和周日晚宴上由他各种proteges制作的盘子中人品盘中可见 Manresa触摸一切我认为那真的很酷。”
他补充道,“想法是让他们做所有菜,”但他每天也在厨房里并合作制作几盘盘菜。
前厨师James Syhabout和John Paul Carmona与糕点厨师Belinda Leong和前苏师Marty Cattaneo、Michael Gaines和Charlie Parker新提升的厨师杰西卡大公司 真正与黑手党并发, 管理一连串个性, 她从来没有工作过,
福克斯承认他有一个软点 菜福克斯创建, 变异经典Manresa菜菜菜, 福克斯请Kinch和他合作他解释道 园林里有一堆树叶和草药 但在盘底上我们做了这块菜豆 和南美草药并用鸭油和牛排装配菜 冷冻后以有趣的形状割开 顶部下水是生奶油和绿咖哩油 与石灰叶相解似乎像素食菜 但它有这个蛋白分量 从奶油和动物脂肪效果非常好。”
上星期三Kinch欢迎来自洛杉矶的好朋友Michael Cimarosti首次在Manresa厨房做饭Cimarosti还碰巧是大度原创导师,数年前她工作时普罗维登斯.和Kinch交替学习以海鲜为主菜单 完全无缝并仿佛一块从单餐厅和厨师
周四他和约翰和克伦盾一起做饭 弗吉尼亚青年厨师费城开餐厅Kinch表示他的直觉 会代表年轻一代厨师乐于表示我的直觉正确, 他说,他完全印象深刻 他们的食品和方式 两人协同在厨房工作
周五和好朋友卡罗美拉治共进晚餐罗伯塔布鲁克林"他是一个真正的人才,我总是寻找 与他一起做饭的机会和这是一个庆典, 所以我想邀请像他这样的人我们玩得非常开心
