你在Meatopia错过了什么:主要的肉类成功和轻微的中暑

《厨师与香槟》不是这是周六唯一的美食盛会t.在任何一天，大多数厨师都会大汗淋漓，汗流浃漓，准备为一杯冰啤酒而大吃特吃，但周六由阿斯特尔光公司(Amstel Light)和全食(Whole Foods)共同举办的2011年肉之节(Meatopia 2011)将其提升到了一个新的高度:在布鲁克林桥公园的三个足球场里，没有遮荫的混凝土，还有超过45个由火坑和烧烤架组成的肉食站，都是酷热难耐的天气。Michael Psilakis脱衣——见下文。迈克尔·怀特发誓说．和肉丸店男人们不停地开玩笑(还有什么?)“汗津津的蛋蛋”。

一些厨师因为做了这么重的，对热敏感的菜而后悔，比如公共而且双皇冠布拉德·法梅里(Brad Farmerie)，他用(非常易融化的)鹅肝黄油和水煮梨做了黑布丁华夫饼。“如果我知道会这么热，我就会做冷切肉了。”法默里还告诉Grub，“人”可能是他唯一从来不碰的肉，这让肉丸店的丹尼尔·霍尔兹曼显得异常拘谨，“我吃过马……所以菜单上可能有埃德·鲍尔斯先生!”但我不喜欢虫子。虫球不会很快出现"

大多数我们最喜欢的厨师，比如弗洛伊德·卡多兹(Floyd Cardoz)，他做了美味的烤山羊芝麻菜沙拉。“我对手下的厨艺感觉很糟糕，但对Meatopia的客人来说，羊肉很清淡，很适合热天吃。”

最后，厨师们把大多数抱怨藏在心里，上演了一场非凡的表演。Anthony Goncalves42他说:“乔希·奥泽斯基一直对我很好，他非常挑剔，也很诚实，我冒着这么热来到这里就是为了支持他。”Taverna议员Michael Psikalis他直接从机场回来，穿着牛仔裤，让经纪人出去给他买了一条应急短裤。他端上了一份希腊羊内脏混合烤架，不让任何东西妨碍他享受这段美好时光。“像这样的活动……和像Grub Street这样的博客帮助食物进化……如果我们没有电视、媒体和像你这样的人交谈，我们能看到希腊食物从十年前的民族类型发展到现在的位置吗?”我不这么认为。”