在茱莉亚·查尔德2004年去世之前，她和奥普拉·温弗瑞曾在加州蒙特西托短暂居住过一段时间。有一天，查尔德说:“你知道我真正想见谁吗?奥普拉。她看起来是一个非常有趣的人。”她的朋友埃里克·w·斯皮维(Eric W. Spivey)是查尔德1995年成立的基金会的主席，他的反应和我们大多数人对这位世界知名厨师和电视主持人的反应一样:“朱莉娅，快接电话吧。”查尔德著名的布吉尼翁牛肉食谱要过好几年才会出现在奥普拉网站上，但毫无疑问，这位亿万富翁脱口秀主持人对这道菜一定很熟悉法国厨师由Child主持，和掌握法式烹饪艺术这是美国历史上最重要的烹饪书之一，也是查尔德参与撰写的。相反，查尔德的回答是:“奥普拉为什么要见我?”
温弗瑞为什么想要见查尔德，任何在电视上看过她的人都很清楚，当你考虑到她庞大的作品时，同样显而易见。“孩子”至少创作了21部电视剧、17本书和一句标志性的流行语(“祝你顺利!”)。然而，在她的一生中，她坚决反对商业化，这是一个基本的愿望茱莉亚·查尔德美食和烹饪艺术基金会该公司目前管理着这位已故大亨的遗产，甚至一度试图维持这一局面起诉威廉姆斯-索诺玛(Williams-Sonoma)炊具公司的营销文案似乎暗示了这位已故厨师的认可。
这并不是说基金会阻止儿童的名字出现在新产品上。诺拉·艾芙隆去世五年后，她的电影朱莉和茱莉亚得到了它的祝福。这部电影由梅丽尔·斯特里普(Meryl Streep)饰演Child，可能开启了Julia Child经济的新时代，其中包括许多著名的新电影和电视项目，包括HBO Max最近宣布的一部剧;这是一个与美食网络合作的尚未公布的项目，斯皮维称其为“烹饪真人秀”茱莉亚,从篮板该片由朱莉·科恩和贝琪·韦斯特执导，将于11月12日上映。
茱莉亚无论如何都不是一个曝光。这是对柴尔德生活的一次华丽的庆祝，尽管有一些边缘的尝试，因为这是柴尔德真实的写照——包括她最初的同性恋恐惧症和对婚姻的性别态度，她信奉的咒语是“喂养，做爱和奉承!”——基金会基本上不插手这个项目，只是为科恩和韦斯特打开了档案(包括一张非常漂亮的蔡尔德黑白裸体照，由她的丈夫保罗(Paul)拍摄，很有爱心地出现在了最终的电影中)，并与蔡尔德的一些同事建立了联系。
科恩说:“她天生就是一个电视角色。”档案法国厨师在镜头茱莉亚她的声音，她的动作，她的错误都被处理得很顺利，似乎是剧本的一部分，但实际上，这些错误只是存在于剧本中，因为当时的节目编辑得很少。这场混乱使她深受观众喜爱。
韦斯特解释说:“高管们不会说，‘哦，天哪，我们觉得我们手上有一颗明星。“观众们都为茱莉亚疯狂，我想她明白这对她来说是一个巨大的优势。”在《查尔德》播出的时候，女人们觉得她在没有人说话的时候为她们说话。尽管高层对她的所作所为仍然缺乏信任。然而，很快，我就不可能不注意到这一点法国厨师成为了美国公共广播公司最受欢迎的系列节目，用科恩的话说，“遥遥领先”，更不用说Child的书的持续销售了。
就连这场演出也多少有些侥幸。预付款掌握公司规模很小，出版商也没有做太多宣传，所以查尔德决定在脱口秀节目上展示自己的食谱，其中包括在波士顿公共广播公司WGBH播出的一个节目法国厨师1963年，她每集的片酬只有50美元。韦斯特说:“起初，我不确定朱莉娅的思维方式是否像一个女商人。但这并没有持续太久。而掌握乘着当时人们对法国文化更广泛的兴趣浪潮，这本书成为了畅销书。正是这个系列让Child成为了家喻户晓的名字，也让Child在财务上更加积极主动。
首先，她试图减少作者Louisette Bertholle的版税份额掌握法式烹饪艺术因为她贡献的太少了。Child也在1973年离开了PBS，尽管在整个20世纪80年代都在重播早安美国第一个烹饪主播。西蒙·贝克，另一位合著者掌握,把它放在一个点茱莉亚“她现在是个女商人了。”
贝克在这里并不是特别积极——她是在对她和查尔德一起拍摄的照片被剪掉做出反应——但无论你怎么看待查尔德对她的电视形象的保护，她都不是在寻求在经济方面统治世界。事实上，除了在杂志封面上的奇怪出现，查尔德拒绝任何形式的代言人或的插曲今夜秀支持她正在进行的工作。韦斯特说:“她本可以大赚一笔。”但富二代却没有，讽刺的是，一丝不苟的品牌从未成为她品牌的一部分。甚至当她第一次为美食和烹饪艺术建立朱莉娅·蔡尔德基金会时，她的律师当时就建议她以自己的名字命名，这样事情就简单多了。相反，根据基金会主席斯皮维的说法，查尔德希望它“成为一个又大又长的名字”。
除了保护查尔德和她的工作，该基金会主要以向其他非营利组织提供赠款而闻名——到今年年底，它的捐款将达到近300万美元——通过每年5万美元的茱莉亚·查尔德奖等努力。斯皮维补充说，基金会是一个精简的机构(他不拿薪水)，该组织最密切的关系是与史密森尼博物馆(Smithsonian)，那里有朱莉娅的厨房，每年接待数百万游客，尽管基金会也与波士顿大学(Boston University)和哈佛大学(Harvard)保持着教育联系，这与蔡尔德的首要抱负——既教又学——密切相关。
斯皮维解释说，自从查尔德去世后，基金会决定以她的生活方式继承她的遗产，这意味着有关新项目的决定不再是“钱的问题，而是影响的问题”。但在某些情况下，这种影响与美元是不可分割的。事实是，蔡尔德并不是在学术界成名的——她是在流行文化中成名的，而且她还在不断地出名。
朱莉和茱莉亚，2009年根据查尔德最后一本书改编的电影，我在法国的生活以及朱莉·鲍威尔的回忆录朱莉和朱莉娅:365天，524食谱，1个小公寓厨房证明了Child的受欢迎程度可以超越电视。然而，考虑到一个记者有效地告诉鲍威尔柴尔德讨厌她的场景，该基金会对诺拉·埃夫隆项目的支持令人费解。但是，根据斯皮维的说法，这实际上并不准确。他说，当查尔德接到记者关于鲍威尔博客的电话时，他和妻子正在她身边。发生的一切是，Child并不真正理解什么是博客，也不知道为什么有人会每天做她的食谱。“朱莉娅是一个非常谦虚的人，”斯皮维说。
无论如何，成功的朱莉和茱莉亚，这与重新发行的40周年纪念版有关掌握,使得这位大厨的代表作再次成为畅销书。在其他名厨凭借自己的能力成为国际知名名人的时候，它也重新激发了人们对Child的兴趣，同时也恰逢流媒体时代的到来。去年，原创剧集法国厨师在美国公共广播公司和亚马逊Prime上播放，而其他各种儿童烹饪节目今年也出现在冥王星电视服务上。更令人惊讶的是，游戏网站Twitch直播了《行尸走肉》的每一集法国厨师在2016年的四天时间里推出了自己的美食频道。(当你意识到Twitch每月有4000万观众时，这就不足为奇了，这意味着《Child》有4000万机会获得更年轻的观众。)两年后，基金会推出了自己的播客，茱莉亚的厨房内幕．
现在，除了茱莉亚纪录片，还有即将与美食网比赛的节目，更符合茱莉亚和茱莉亚，这部由HBO Max出品的剧本剧将由主演欢乐谷的莎拉·兰开夏饰演孩子，大卫·海德·皮尔斯饰演保罗，故事的中心情节围绕着孩子们婚姻的权力动态展开。毫无疑问，更多的锅正在沸腾，可以这么说，因为这位厨师已经成为那些罕见的偶像之一，他提供的舒适吸引力似乎永远不会消退。她提供了如此多的文化援助，以至于每一部新电影或电视剧都让人欲求更多。斯皮维和其他人一样明白这一点:“对茱莉亚来说，没有比茱莉亚自己更合适的销售人员了。”
这篇文章已经更新，以反映新的发布日期茱莉亚．
