最近在TikTok上滚动时，我遇到了一个小片段一个刚从烤箱里出来的古铜色的家伙，正在用手持式的夹层刀切成四等分。看到一块块的奶酪派，我就停下来了，但真正让我感到饥饿的是脆脆的外层被融化的奶酪和黄油面团所取代的声音。
大多数评论都是“不管它是什么，我都想要一个”，我不得不同意。但与大多数人不同的是，他们只能把这些美味的馅饼当作ASMR来体验，从那以后，我就能找到真正的馅饼了混合面包店和烧烤店我发现，这段视频的来源，位于斯塔顿岛。我不会让维拉扎诺桥挡在我和这个混蛋之间。
Blend 's不太可能引起病毒式的轰动，因为它没有提供人们可能期望的社交媒体知名面包店的氛围。我在任何地方都没看到霓虹灯。相反，最近一个周六的下午，当我和一个朋友以及她5岁的孩子到达时，只有几张被占用的桌子在电视上谈论阿尔巴尼亚音乐视频和足球。我向店主萨米·拉夫纳(Sami Rafuna)提到看过这些流行的视频，而她恰好是我的点菜人。“这些都是我女儿做的，”他耸耸肩说。“她有时在这里工作。”
萨米告诉我，他和妻子哈西姆(hasme)一起经营这家面包店，而他们的女儿(曾经是社交媒体经理)布利奥娜(Bliona)外出了。这家面包店是以他们的儿子Blend的名字命名的，他是餐厅的另一个常客，在客人需要的时候帮助他们，或者只是和他穿着运动服的叔叔聊天。布兰解释说，他父亲一直在谈论在斯塔滕岛为阿尔巴尼亚社区开一家店，但直到去年，在一些家庭成员从科索沃移民到斯塔滕岛之后，这家面包店才开始实现。
为什么?“他们精通这个行业，”布兰说。“我姑姑的丈夫在家里做了40年的面团”——一种把面团擀成薄片并用手分层的漫长过程。与此同时,它的他们的这是一种特别厚的面饼，外表很硬，在600多度的砖砌烤箱里会膨胀。他们从这里的上一个租户那里继承了这个烤箱。
在Blend’s，菜单上总是有三种类型的馅饼:肉、奶酪和菠菜，每种馅饼的一片都可以舒服地由两个人分享，尽管很多顾客会简单地点一整个馅饼来取。除了burek，他们还做另一种阿尔巴尼亚特色烘焙菜fli，这是一种美味的分层crêpe菜，需要四个小时准备，必须至少提前一天订购。
菜单上的其他菜都是简单的阿尔巴尼亚菜，比如qebapa，这是一种用五香肉馅串成的手指长度的烤肉串，用牧羊人沙拉和他们做的酸味酸奶一起塞进巨大的皮塔克，味道最好。我们参观期间的另一个亮点是sujuk香肠，它又酸又辣，就像清真的西班牙辣香肠。
皮塔克面包是最受欢迎的，我知道这是真的，因为我朋友的儿子吃了它后宣称:“这是我吃过的最好吃的面包!”说着，他敲开了外壳，从里面吸入了蒸汽。当萨米听到这些后，他让我们带着一个棕色的袋子回家，给他的。
几天后，我又去了一次，遇到了一个独自用餐的人，他告诉服务员他以前从来没有吃过牛排。我以为他也在TikTok上发现了这家面包店，但他说，他完全是偶然来到这里的。他在回加拿大前的最后一天度假时，乘坐了斯塔顿岛渡轮(Staten Island Ferry)，作为“免费观光的方式”。当他的面包送来时，他咬了一口，笑了。“口感太棒了，”他说。“我希望我们在蒙特利尔也能这样。”
