Reynard餐厅2012年开业昨天的早午餐服务是最后一次下个月更新空间开机时为LeCrocodile,这是由Aidan O'Neal和Jake Leiber经管的法国编织件,Greenpoint的共同拥有者Jake Leiber切兹马坦特与restaurateur Jon Neidich合作,Neidich长期敬佩Chez Ma Tante, a gastropubbybritro目的地煎饼纳伊迪奇终于在Wythe成功, 三方去年春天开始协作柠檬宾馆复新房顶栏
自那以来,O'Neal和Leiber忙于开发菜单LeCrocodile进程,这一过程需要蓝天空集思广益,了解他们认为食物饱和邻里最需要什么和最想要吃什么,通过游游遍法国和意大利令松散餐厅行程主厨调用研究令而火上浇油最近一次是巴黎劳动节周末, 三位男子设法挤入十个点, 包括古代和现代O'Neal表示,最美味的食物
虽然Lecrocodile将精通法语(名字从温哥华Lecrocidele借用,转由斯特拉斯堡可贵Aucrocidele启发),但执行时将来自纽约-意思不是严格规则或简单分类O'Neal表示:「目标是创建类型纽约法式餐厅来定义邻里,80年代Odeon语言特里比卡市上世纪90年代初卢森堡咖啡馆上西区巴尔塔扎尔素荷市
对,有一个常见分母:KeithMcNally所制作的东西继续施加重力伙伴们同样受Barbuto等地启发, Leiber在JonathanWaxman和JustinSmillie下工作并开发他对意大利面的热情,这些面条将随escargot、全鱼和烤鸡和奎尔一起出现在菜单上。大厨用Barbuto式烧烤机取代餐厅现有的木炉并围绕它建厨房。 )O'Neal说道 : “ 我们希望开一家法国式餐厅,有bbuto式风情,所到之地 确切知道行进时会得到什么
O'Neal表示:「他们是Chez Ma Tante之事」"我喜欢他们身处之地."
