La Mercerie游览室自大,主要成份
照片:Bobby Doherty/New York杂志
难得看到新糕点 难怪克努特会变得如此感知本周,纽约将首次遇到游乐场,它发自西法Poitou-Charentes区域,自那以来没有取得多大进展。
大厨Marie-Aude Rose表示, 妻子Marie-Aude在巴黎几家起司店里找到它勒库库Daniel Rose和负责Cutrition本地首发受童年记忆启发, 被它(有意)烧焦dmed表层所扰动-通过在高温和低温下烘培实现-复制缺陷化为签名-Marie-Aude将之列入她在Lamercerie全日咖啡馆销售的烤品集罗马和威廉斯协会内设计公司新家装店
Rose表示:「它产于那个区域时唯一烤箱是面包师烤箱,村民们会带蛋糕进烤箱,她说,但由于炉热缺扇,顶部会燃烧,加注苦酸最终成为符咒的一部分图腾传统由全区名山羊奶酪制作Rose使用纽约特洛伊新创她的蛋糕松软光亮,只建议丰富性, 近似日式芝士蛋糕, 并因此小口地美味它可能毁了你 经典纽约或义大利风格并需要特殊模版, 法兰西的影迷已知将片片浸入同区制作的aperitif
La Mercerie客户本周开通咖啡、糕点和鸡尾酒时也可以做同样的事情,尽管Rose全套服务餐厅计划定于1月中旬启动,远超烤品:她的早餐、午餐和晚饭菜单将聚焦简单法式票价,如早鸡蛋、午餐时间三明治和汤,以及波奎夫bourgui菜单讲的是传统法区特长 高素素材里昂咖啡馆或StGermain街对面的小crecperie吃午餐的想象中。 和ABCCarpet&Home的伟大生活方式传统中,每杯、餐巾、表和木偶板都售出
霍华德街53号212-852-9097
2017年12月25日纽约杂志
