csamar Ramirez将在即将开业的餐厅里主持演出。图片来源:Spencer Platt/Getty Images
据老板莫伊·伊萨(Moe Issa)说，经过几个月(或者几年，或者几十年?)的期待，曼哈顿布鲁克林餐厅(Brooklyn Fare Manhattan)的大厨桌(Chef’s Table)即将开业。“我们只是在等两盏枝形吊灯，”他说，然后开始参加朋友和家人的品酒会。他透露了一些期待已久的曼哈顿版本的新细节布鲁克林市中心的米其林三星餐厅也就是杰瑞德·西佩尔，博尔德的前任弗拉斯卡食品和葡萄酒他将不再担任主厨。相反，cacimsar Ramirez将负责这两项业务，他在布鲁克林的副手最终将获得更直接的控制权。
为了专注于曼哈顿的开业，伊萨将把布鲁克林的餐厅关闭两周，然后将那里的服务从每周五个晚上减少到四个晚上，这将使本已稀缺的座位更加难以获得。
在那之后，拉米雷斯将在两个行政区之间分配时间，在曼哈顿待两天，在大本营待四天。至于曼哈顿的晚餐服务本身，细节仍在敲定中。但伊萨说，他将每周营业六个晚上，提供只收取固定费用的品尝菜单，大约有七道菜，比布鲁克林的“更灵活，份量也更大一些”。(午餐和早午餐很可能是不那么耗时的三道菜套餐。)
它的容量比布鲁克林还要大，吧台有24个座位，吧台周围有14个座位，所有这些座位都能看到厨师们工作的景象，此外还有一个12个座位的私人餐厅，以及一个封闭的、带暖气的室外区域，伊萨预计要到明年夏天才能完全利用这个区域。
