这座城市多年来以各种奇异和异想天开餐风格闻名,可敬吃牛肉机构基安斯生活开始于1800年代后期,上世纪初, 移民设置风格 多城大厨房彼得卢格.风味变换 高美菜法国牛排院 和老义大利红菜牛排院Pietro的亚洲主牛排馆(晚产神户俱乐部等)、爱尔兰牛排促销馆和更多大钱丰盛牛排馆风格Smith和Wolle,sparks系统,棕榈树等)比可能计数
城中最新一代品味制造者 纽约排行前 只是一个时间问题或持续自言自语 时我回溯寻HugueDufour和SarahObraitis新创业M.Wells牛排不久前开通长岛城Dufour是大蒙特利尔鼻子对尾餐厅Au Pied de Cochon的老手,Obraitis在皇后区长大,他们习惯像今天许多雄心勃勃的厨师一样,在隐蔽地点搭建商店并让观众发现商店。首选MWells风险公司开店时出名 市中心通道旁随机餐厅 一年后关闭后继2012年奇异餐厅式丁字塔皇后区MOMA分店 牛排厂 位于花旗集团塔下 服务端
新番茄牛排院外没有标识,当然,当然,尽管一旦你终于游遍温暖甚至是丰盛的房间, 你会发现许多令你满意的牛排体验图腾工砖墙刷成红牛排天花板上挂着古董玻璃礼堂, 上面覆盖着金块墙纸, 在欧洲传统酒店大厅中看到, 部分服务员像牛排服务员一样穿戴整洁白衬衣和黑背心。菜单是一个大文件,有些约束性文件, 并储存着各种树枝插片、鼻对尾菜,如自制血香肠、浸泡在blanquete风格中的甜面包和大菜切肉(Câteaubriand对二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二合二
第一道菜来到我们表上 是一个螺旋番茄汤 内含高尺寸骨髓隐藏深度由堆叠的华夫饼组成 并配有crèmefrache高山大小凯撒沙拉中突出的烟草特征(而不是anchovies,它触摸到精密土服饰),尽管如果猪肉是你首选的料理,则点出令人印象深刻的Wedge沙拉,并配有黑白和番茄大暴风雪预牛排开胃菜包括软弱子鱼子酱高价SANDWICH,直截了当的肥猪草板和前述甜面包菜板,它沉浸在鸡蛋黄油、黄油和白酒中的棉花软性中,并倾注在马铃薯床上,以产生最大效果
与这种优雅层化饿人烹饪相比 大部份实牛肉M水井似乎相当普通朋友宣布T骨为“诚实一块肉”,但ete duboffminetta酒馆平易近人 似乎没什么时间if you're in市场更公道切肉,我建议野牛代之以可预测的硬和金式牛排,尽管这两种牛排都不如非牛排满意,像鳟鱼浦浦市或超大全烤鸡二.前菜头像老世界 Alsatian风格,新马铃薯和软卷心菜,后菜熟化成完美cripsp
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M.Wells牛排
新月4315长岛市718-786-9060;magasinwells.com
时数 :周三至周六5时30分至11时30分星期日5时30分至10时30分周二闭馆
物价:开胃菜 12元到50元Entrées,17元至200元
理想美食所罗门甘地和/或甜面包布朗奎特浦浦市或鸡二,Paris-Brest
注释 :房间零件仍然感觉像肥老车库, 所以请求表近厨房和开林烧烤炉
scrattpad:三星优雅双脚蒙特利尔烹饪减一星平淡牛肉
文章原创于2014年2月3日纽约杂志
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