克鲁曼派。图片来源:The Pizza Hacker
九月，我们第一次听到关于The Forge，这是一家奥克兰的新柴火披萨店和啤酒厅，由合伙人鲍勃·伯克(Pat Kuleto餐厅集团)和迈克尔·卡普(Barbacoa餐厅，24号桌)合作。这家店将于1月25日左右在富兰克林街66号开业，它的特色是带有火坑的户外座位，可以兼作披萨烤箱。厨师团队由杰夫·克鲁曼(Jeff Krupman)组成。披萨黑客)，几年来，他一直在旧金山的街道上用改良的韦伯烤架卖馅饼;杰夫·海登，他在鞋靴服务而且Dopo；以及XYZ, Chow, and Moose’s餐厅前行政主厨杰夫·安布尔。
作为Eater早前报道在美国，克鲁曼用Tartine面包食谱上的“即兴创作”制作面团，并用Early Girl番茄制作自己的酱汁。此外，还将有一个完整的鸡尾酒项目，以及20种精酿啤酒。
除了室外座位区，巨大的新餐厅空间还将设有一个来自意大利的室内800度Valoriani烤箱，“让人想起一个大型铁匠的锻炉”，以及建筑师Andy Byrnes的设计，融合了铁路领带、马赛克瓷砖和大量的回收木材。
伪造的-奥克兰富兰克林街66号(1号)- 1月25日左右开放
