这周一,Melisse欢迎一位特邀厨师在圣莫尼卡餐厅烹制六道菜的预先固定晚餐。艾普莉·布卢姆菲尔德，纽约餐厅的主厨和合伙人发现猪而且布雷斯林的，被提名为美食与美酒2005年“最佳新厨师”。她是土生土长的英国人，过去曾在伦敦的Bibendum and River Cafe和离家更近的Chez Panisse餐厅做饭。休息一下因为她即将出版的烹饪书一个女孩和她的猪布隆菲尔德在Melisse的一夜情中，会发现她用祖传的西班牙凉菜汤(西班牙凉菜汤)、白布丹(boudin blanc)、北极焦肉(Arctic char)和纽约长腰肉配短肋骨，所有这些都是用农产品和法国和意大利葡萄酒做的。看看布卢姆菲尔德还带来了什么，看看下面的完整菜单。150美元的预订可以在310-395-0881其中一部分收入将捐给特奥会。
Melisse
特邀主厨晚宴
4月布卢姆菲尔德
7月26日星期一
威尔希尔大道1104号。
310-395-0881
150美元/人
娱乐钻孔
野生日本Kamapchi
黄瓜，百香果
Scacciadiavoli, Brut Metado，翁布里亚，意大利
第一道菜
传家宝番茄西班牙凉菜汤
新鲜的橄榄
2007年班多尔，玫瑰，“成本磨坊”，布南庄园
第二个课程
巴斯克鱿鱼馅
禁米，奥林匹克花园番茄，Espellete
2006年，“Ceonobium”，Paolo Bea，托斯卡纳
第三课
石香肠布兰科
Sautéed市场土豆，罗勒和腌制芥末种子
2008 Châteauneuf-du-Pape, Domaine de la Solitude
第四课
红点鲑
五香扁豆，凤尾鱼松子面包屑
2005年希侬，《陈维特》，查尔斯·约盖
第五课
上等纽约里脊和短肋排
鸡油菌，甜白玉米，夏季松露，
“酸牛肉”
2005 Château La Louvière, Pessac-Léognan
甜点
草莓，罗勒，开心果
2005年Moscato d’Asti，“Moncucco”，Fontanafredda, piemont
