资金雄厚的业余厨师(前微软首席技术官)内森·迈尔沃尔德，他宣布早在2008年他正在写一本烹饪书，终于完成了这个项目。现代烹饪将于12月1日出版，现在可以在亚马逊网站上预订。从一本300页的关于真空烹调的书开始，现在已经发展成为一本2200页、四卷的庞然大物，几乎囊括了迈尔沃尔德和他的由20名厨师科学家组成的团队所能找到(或者，在很多情况下，发明)的每一种基于科学的烹饪技术巨大的未来主义烹饪实验室。
利用“水浴、均质机、离心机和水胶体、乳化剂和酶等配料”，这本书承诺将揭示创造的秘密，这些秘密可以像完美的炸薯条一样平凡，也可以像将贻贝包裹在自己的盐水球形凝胶中一样不切实际。这本书的宣传力度和它的页数一样大:费兰·阿德里安(Ferran adri
现代主义烹饪:烹饪的艺术与科学(亚马逊)
