等待今天的最终检查，长寿迷你连锁店Souen将于明天开放其最新的前哨，一个26个座位，设计类似于珠宝Bako(同一位建筑师)，将专注于全天然有机拉面。菜单很少，除了一些开胃菜，包括面筋饺子和豆腐皮，还有由一位名叫尤达的厨师准备的各种汤，他的父母在日本开过拉面店。你可以选择自己喜欢的面条(小麦或大米)、肉汤(有机鸡肉或素食)和底料(羽衣甘蓝;干海带;必备;或者用炒锅炒牛蒡、胡萝卜和莲藕丝，加酱油)。如果你喜欢猪肉的美味拉面Setagaya你得开阔眼界了——鸡汤是菜单上唯一有肉的菜。碗的价格从10.50美元到13.50美元不等(只收现金)，营业时间可能是工作日的下午5:30到晚上11点，周末的中午到凌晨1点。现在没有酒。我们很快就会有照片给你。
Souen Organic Ramen，东6街326号;212-388-1155
