grub street食谱

作家珍·多尔知道,当意大利面形状奇怪时,它是最好的

“我的经典Odeon餐是一份(或几份)Gruner Veltliner和炸薯条,所以这就是我中午吃的东西。”照片:马克·艾布拉姆森

珍·多尔的作品几乎无处不在:大西洋世界时装之苑《GQ》发夹,纽约纽约以及其他许多地方。今年9月,她还将出版自己的新青少年小说,无人认领的行李.多尔现在在纽约和纽约北部两地生活,她发现自己逐渐养成了一种新的Bustelo习惯,并对自己的园艺工作感到“毫无理由的自豪”。不过,这周她确实到了纽约,在那里参观了她以前最喜欢的奥迪翁剧院(Odeon),然后返回北部,在镇上的一个集市上吃东西,琢磨Chex Mix。请在本周的《Grub Street Diet》中阅读相关内容。

周四,7月19日
我起得特别早,和一个朋友出去散步,但她45分钟都没给我发短信。这很好,因为这意味着我有很多时间喝咖啡。我总是先喝咖啡,而且咖啡几乎总是热的(冷咖啡是在炎热的天气和下午喝的)。

我的男朋友以斯拉最近买了一台Imusa六杯的炉顶浓缩咖啡机,我们的小杯的两杯Bialetti还不够!所以足够每人喝两杯,再加上剩下的冰饮。我们使用Bustelo。我已经习惯了——不,我Bustelo。它很便宜,喝下去有一种愉快的白垩感,让我怀念大学时背包旅行欧洲时喝的咖啡。以斯拉是个护士,早上七点就要上班,所以他煮了咖啡,把我的留给我加热。你送我咖啡真是个贴心的举动。我们开始约会后,我第一次住在他家,他为我泡牛奶。我就是这样知道的。

我要加杏仁奶,或者杏仁椰奶和一种splenda类型的东西;通常是甜菊糖或Truvía,因为它们更天然,以斯拉说。我也给自己倒一杯新鲜的水,然后加入自然平静一款是柠檬覆盆子味的。一个朋友在我焦虑发作的时候让我用的。它含有镁和维生素C,使你非常有规律。所以要谨慎使用。

终于去散步了,然后寄了几封信。这个夏天我大部分时间都住在我和男朋友最近在高瀑布市搬进来的房子里。镇上基本上有五家餐厅,其中一家就在邮局旁边;这是一个时髦的白天café叫做最后咬.我走过去点了一份早餐卷,里面有鸡蛋、香肠、切达干酪和牛油果。当我回到家的时候,我男朋友的姐姐也在那里(我们一起练瑜伽),我和她分享了瑜伽包。真的很好。

练完瑜伽后,我去城里约见了几个人。我现在还有一套公寓,但一个朋友把它租了一个夏天,所以我在翠贝卡和一个大学朋友住了一晚,然后在里奇伍德和我哥哥一家住了一晚。我乘公共汽车去了朋友家,向她和她的孩子打招呼,他们都不到3岁。

我饿死了,就去了Fika隔壁。不知道为什么,我特别想吃那种可以直接从箱子里拿出来的冷冻包装。也许把我之前的包装分开造成了宇宙的不平衡,需要我吃第二个半包装?不管怎么说,我吃了半个鸡肉沙拉菠菜卷和一杯加杏仁奶的冰咖啡和Truvía。

孩子们上床睡觉后,我们去了附近的另一个地方,Greca.我告诉我朋友的丈夫,我正在进行“Grub Street Diet”。他嘲笑我说他看我的推特,所以他知道我只吃披萨。“我上次发关于披萨的推特是什么时候?”我问,但后来我决定,我真正应该做的是用这本饮食日记证明他是对的:我只吃披萨。每个人都应该只吃披萨我们分享了很多东西,包括有西瓜、甜菜和其他好东西的春季沙拉;“不是肉丸加意大利面”,也就是说,意大利面加扁豆/蘑菇肉丸;一份烟熏马苏里拉奶酪罗勒番茄烤饼披萨。(哈!)我们还一起喝了七杯非常好的rosé。

星期五,7月20日
早上7点前就醒了,因为宝宝起得早,我们看了奇怪的YouTube Kids节目,玩了玩。我喝了黑咖啡,后来又喝了一碗açai咖啡和另一杯咖啡,这一杯加了杏仁奶和来自Greca的甜菊糖。这是我的第一个açai碗。它非常好,是一种可爱的明亮的洋红色,但我有一个糟糕的准入:我真的喜欢咸味而不是甜味,总是会选择奶酪、碳水化合物多的早餐,而不是水果和酸奶多的早餐。人生苦短,不要吃自己不喜欢的东西。这可能是一个自我实现的预言,但就这样吧。

然后我去了的剧场我很喜欢这家餐厅,在我住在这座城市的20年里,我可能经常去这家餐厅。我想,也许,当我第一次搬到这里的时候,它是我最早去的地方之一,它吸引了我纽约灵魂的某个部分。刚搬到这里的时候,你根本买不起,然后有一个弧线,你成长为一家你一直梦想成为你梦想中的餐厅。

我的经典Odeon餐是一个Gruner Veltliner(或几个)和炸薯条,所以这就是我中午吃的东西。因为我早上六点半就起床了,好像好吧.而且酒保向我保证很好(向那位穿着惊艳礼服的优雅女主人致敬!)

下午剩下的时间都排满了约会,所以我有点“忘了”吃饭,或者更像是没有好机会。我相信食物应该成为一件大事,而不是简单的维持生计的东西,这意味着我很少“随便吃点零食”。我从一个街头小贩那里买了一瓶健怡可乐(我们爱恨交加),然后意识到它只是一个随身携带的东西,就像我的旅行包和电脑一样。人们是怎么在这个城市生活的?此外,我已经不再使用吸管,当我喝酒和走路时,健怡可乐会顺着我的下巴往下流。

终于到了我哥哥家。我快两岁的侄女在后院的塑料儿童泳池里,我嫂子给了我一杯白葡萄酒spritzer。我有什么资格说不?

那天晚上,我们吃了自制的土豆沙拉、玉米豆(有利马豆、各种其他蔬菜和辣酱——我喜欢辣酱),还有烤架上的鸡腿。另外,还有更多的白葡萄酒。一切都很美味。晚上十点半我就上床了。

星期六,7月21日
我很惊讶地比其他人都早起床,而且我不想煮咖啡吵醒他们,所以我就等着。等待太可怕了。我哥哥起床后,我们喝了咖啡,然后我嫂子用酸奶、冷冻蓝莓和蜂蜜做了什锦麦片。味道不错,但你知道我是怎么区分咸味和甜味的。

我的侄女想玩培乐多,所以我们做了奇怪的形状和生物,这是非常舒缓的。我想知道为什么还没有健康机构宣传培乐多对成年人的好处。然后我想到为什么总有一个孩子会吃培乐多,也许那个孩子就是我。

但我没有吃任何培乐多。结果,我乘公共汽车回了州北部。

罗森代尔街集市是周末举办的,离我们一个镇,公交车站就在那里。以斯拉来接我,我们去了朋友家我可以把包放下。是时候享受美食了。

集市上的食物很复杂,尽管它应该很简单。一方面,我想尝试一切。另一方面,我奇怪地反对边走边吃。它打破了我的"食物应该是一个活动"的原则。选择太多了,有点像饿着肚子去杂货店买东西。这个世界充满了失望;如果你选错了怎么办?

我被一个牌子救了,牌子上写着“烧木头的披萨”。”(Next to it was another promising fried ravioli, fried Oreos, mozzarella sticks, funnel cakes, pretzels, and chicken tenders, so we definitely headed in the right direction. It was the汉斯和格莱特公平的食物。)当我进去买披萨时,一辆提供油炸泡菜的卡车让我一时分心。但事实并非如此:我将不得不投资整个篮子!

我们点了蘑菇披萨,奶酪和面包味道都很好。我们还喝了一杯苹果酒和一杯啤酒,一般的水平,然后拿起我的包,前往金斯敦另一个朋友的派对。有内格罗尼潘趣酒,还有烤肉和派对零食。我不饿,但后来尼格罗尼潘趣酒来了,我就去吃了Chex Mix,同时我还聊了聊Chex Mix是如何完美的派对食物。你可以根据你喜欢的Chex Mix项目建立完整的友谊群。(在这次谈话中,我几乎吃光了所有棕色的、咸的、像华夫饼一样的东西。)椒盐卷饼就像夏洛特,坚果就像萨曼莎,也许华夫饼就是米兰达,而Chex就是凯莉。

然后我们想要“真正的”食物。我们去了我们最喜欢的一家,在金斯敦。我们最近遇到了可怕的事情新闻他们的一名合法雇员被移民和海关执法局逮捕,据称他过去曾酒后驾车。这家餐厅已经开始写信了运动为了表示对他的支持,所以我们去写信。我们还分享了鸡翅(中等大小,旁边有辣酱),一个汉堡(有蓝奶酪碎,烤洋葱和培根),培根,切达干酪和葱塞土豆泥(更像油炸热狗)。我还喝了些白葡萄酒。

我的信写出来时很生气。食物很好,但不太一样,你知道,它不应该是。我想这是多么的不公平,当人们被驱逐出境的时候,我们却可以在一家餐馆平静地吃顿饭。有人突然被扯走了翅膀就不那么好了,这是非常浅的因为谁在乎我喜不喜欢翅膀?我们在给被移民和海关执法局逮捕的人写信表示支持的同时还发了这些信,这是浅薄还是粗鲁?我不知道。也许没有正确的事情,一切都是坏的。

周日,7月22日
一开始是一杯加了泡沫牛奶的咖啡因为以斯拉下班了。接着是一杯冰咖啡,最后他做了一盘马苏里拉奶酪、西红柿、罗勒和香醋汁,我们狼吞虎咽地吃了起来。我一直在种罗勒(还有西红柿、西葫芦、香菜和其他一些东西),我非常骄傲!

以斯拉的姐姐还在这,所以我们约了她和他们的妈妈吃晚餐。我一直想去Westwind果园那里生产苹果酒和柴火披萨。一直在断断续续地下雨,所以非常安静。孩子们在自由放养的派对上,狗在周围闲逛,大人们喝着喝着吃着牡蛎。我们点了四个派,我得到了rosé。(以斯拉拿了一杯苹果酒,我们都喝了;接骨木赢了。)其中一个馅饼是经典的,很难比玛格丽塔馅饼更好,但还有一个没有奶酪的馅饼,里面有刺山柑和凤尾鱼,另一个里面有羽衣甘蓝和猪内脏,还有一个里面有南瓜花和西红柿。我又要了一杯酒,这次是格鲁纳·维特里纳。我觉得很饱。

周一,7月23日
以斯拉给我端了杯咖啡放在床上,但我觉得我该起床工作了。我写了一会儿,然后用芝麻菜、花园里的罗勒和欧芹和一片美国奶酪做了一个鸡蛋三明治。(我喜欢美国奶酪,可能是因为小时候我妈妈不让我们吃。)我把它们都涂在芝麻百吉饼上胆大包天的百吉饼.我喜欢他们的微妙比尔和泰德还有他们的百吉饼。

我一直在完善我的鸡蛋三明治。关键是锅(不粘锅)和时机。你必须让蛋黄保持足够的流动性,以浸透到面包里,但又不能太松,导致蛋白也很稀。这是一个耐心的游戏,就像写作一样。

我花了一整天的时间写一本新小说,对自己的进步感到沮丧。(周一、周三和周五是让人感到沮丧的日子。周二和周四是不切实际的积极情绪涌动的时候。)然后我去上了以斯拉和我开办的健身班;叫做“30分钟的一切”。当我们回到家时,我很饿,所以我狼吞虎咽地吃掉了一袋Tostitos Hint of Lime和一把杏仁。我也想到了巴拉克·奥巴马当我吃一把杏仁时,我总是这样做,感到悲伤。

晚餐时,我做了香蒜沙司,用了花园里的大量罗勒。我用的是黄油罗勒香蒜沙司配扁面条的食谱Colu亨利的后口袋意大利面.我一直在努力解决这个问题;每一个菜谱都很棒。(全是意大利面,都很美味,还有黄油,我不知道,还有蔬菜。)不过我更喜欢形状怪异的意大利面而不是细长的意大利面因为这样酱汁的角度更大,所以我用了意大利面而不是扁面条。我是意大利人。我觉得这是我应得的。我们还点了一份番茄黄瓜菠菜沙拉和一些烤鸡肠。和白葡萄酒。

珍·多尔的Grub Street食谱