市内再次点播瑞典桑拿式桑拿式桑拿式桑拿式酒时,令pet-nat峰季短百度自然一种古老的低技术酿酒法,直到最近才出现所谓的“自然红酒”,并开始作为一种独特类别畅销进口,甚至由几家西海岸酒厂实验制作上个夏天 Talitha Whidbee组织静脉酒排队中没有美国制片上星期举行的今年活动上,两个加利福尼亚人与法国和意大利标准持有者并发
whidbee称pet-nats为Winemaker葡萄酒,酒厂主管Lee Campbell说 :雷纳尔Williamsburg公司成为pet-nat传教者同时为有影响力进口商Louis/Dressner工作皮特兰特自然严格指生产法, 也称methode祖先- 而不是葡萄种类、区域或甚至是风格, 从Fizzy法式rose到BonedryLambrusco到未过滤北加利福尼亚Chardony不等不像姊妹香酒区制作的sparkers,pet-nats单靠葡萄就得到确认,不加糖和酵母以诱导瓶中二次发酵原生酵母用完葡萄天然糖前, 原生发酵中断, 并装瓶化(通常在王冠下而不是cork下) 后二氧化物即发酵副产品消散往往产生比香槟少持久泡酒 经常显示残留糖
酒厂完全依赖自然变异性 最终结果极难校准 口味和风速大起每一个老牌-装饰式-每个瓶子-都出奇如果你是一个好奇的酒者 喜欢不可预测性和自然酿酒奖最好的事情,Campbell说, “它应该面向普通人普通人知道。”
六叉子
开工二十五大理由Salinia酒公司
品味啤酒 苹果酒 甚至Fresca静脉酒)
二叉AltéritmasonsBrlees域
残留糖无法混淆果 脱干Cabernet Sauvignorose钱伯斯街酒)
3级马尔瓦西亚2010Dolce多纳蒂卡米洛
刷新spritz省下这意大利美酒的自律性甜度(Vine Wine为22.95美元)。
4级Rosa,Rose,Rosam2012领域LaGrangetiphaine
与节庆菲兹脱光, 卢瓦尔混合出自pet-nat步器21.99 钱伯斯街Wines
5级百合2012Chordony驴和山羊
由伯克利市葡萄酒厂制作的Anderson Valley葡萄(维奈酒厂29.95美元)。
6级Z布列斯文森特·卡亚
苹果表示Louiremeon de Bourgogne葡萄23.95
文章原创2013年7月22日纽约杂志
