Spago照片:Spago
尽管他作为名厨的首席执行官地位稳固，在电视上露面的次数也不计其数，但他还是一拥而上著名的朋友，还有一些他口袋里有很大的变化沃尔夫冈·帕克告诉好莱坞记者他不会安于现状，甚至对未来感到担忧Spago．帕克解释道改造他的招牌餐厅他有点冷汗，因为他不希望看到斯帕戈像其他一些著名的老前辈一样死去。帕克告诉杂志:“我不希望它像Le Dome或Chasen 's那样，不再重要……这是因为他们没有改变，或者他们改变的时候太晚了，所以他们没有持续下去。”
为此，这位大厨让斯帕戈暂时停摆，让瓦尔多·费尔南德斯(Waldo Fernandez)给斯帕戈换一个新形象，让与alinea结盟的马丁·卡斯特纳(Martin Kastner)给它换一个新的中国，让他的团队推出一份更像老斯帕戈的新菜单，而不是最新的版本。不用担心，因为厨师承认他不会拒绝任何人的烟熏鲑鱼披萨，只要他们提前让厨房知道他们真的想要它(给人们想要的不是更容易吗?)
帕克说，他要到7月8日餐厅关门那天才会开始为Spago的新选择工作。为了体现欧洲人对“假期”应该包括什么的真正理解，沃尔夫说他选择了夏天，“我认为至少在夏天人们都在度假——有些人度假两周，有些人度假六周。”
六个星期!是的,对的。不过，如果你是Spago(计划于9月重新开业)的常客，你可能就会被宠坏。
早些时候：沃尔夫冈·帕克谈对抗羞怯，“伪”名厨(GS)
