Scarpetta配番茄和Basil
照片:Chris Villano/ContresesyScarpetta
在每个版食品链上, 我们请求主厨描述他/她最近喜欢的菜厨师准备菜后响应并自摘难忘美食上下继续上回,金店哈罗德迪特尔表示敬佩约翰弗雷泽南瓜汤双尾线程.是什么吸引你的注意力,约翰
义大利面斯卡波塔美之道简单化, 几大素材做得很好面条配方完美真正难钉简单菜比复杂菜盘子上只有四部分, 所以每个部分需要完全完成或失平衡和它讲菜我们多长, 所以有一个深层元素 让我感觉像我想 滑动每一团意大利面逐行。”
主厨Scott Cont沉浸于意大利面条的秘密中
可能不是我对它做了什么 而是我不对它做什么自然口味自言自语组合很多事做得很好我用新鲜裁剪番茄不使用罐头番茄罗马番茄我煮番茄约45分钟添加含玄武和粉红辣椒messa和黄油加点和basil面条做饭时,我减少酱料,减少液分,增加更多树枝橄榄油意面约四分之三完成后,我加番茄酱面食消化番茄酱非常重要边盘边做菜边加Basil当我加黄油时,它看不到更多热量,然后我加PARMESAN
