图片:Patrick McMullan
试图阐明法比奥·特拉布奇所说的“哲学差异”他离开了四季酒店,帖子从内部人士那里听说，像海胆意大利面这样的菜对那些经常寻找“烤鱼、蒸蔬菜——医院食物”的人来说太前卫了。据说，有一件事让老板们感到难以忍受:特拉布奇用猪油烹饪，这“可能会让习惯了这家餐厅长期强调清淡健康食物的常客感到震惊”。好吧，但当我们回顾1975年前后的四季菜单时，我们发现了小牛脑、小牛肉腰子、杂碎meunière等等。几乎不是医院的食物。的帖子该公司的消息人士称，成本控制也是一个问题。
一托克过线(NYP)
