Barbara Lynch表示:「它非常成熟,林奇不仅准备开新餐厅,还准备开第一本烹饪书斯特尔:在意大利传统中混合南端示范厨房和书库命名 11月2日点击商店上头号9公园厨师详细讲解她烹调书 美食 以及她自己做菜
Stir是你第一本菜谱为何等到现在
六年前我第一次见Houghton Mifflin, 书上有段时间写作, 但当我忙时,我把它放到一边说道 :'哦,我现在我没时间做这个'.我想我打开Stir后,盘子主要是我在课前准备的盘子, 使书写起来容易点我不必休一个月或两个月或多长时间工作时我可以做
书概念从六年前你所想的改变了吗
原创面向主厨驱动书, 但随着它的进展, 我们只爱正在做的食物食物我做20到25年简单意大利菜 人人都能做发现人们似乎最享受Stir像“哦,我的上帝,我可以做这个!简单易行 棒极了 书就是这样
最难写部分是什么
绝对为四六人写菜谱通常,我只是做菜并随行, 但跟踪菜谱 并测量一切出重要的是配方真正有效, 食物品味和你在No时一样九公园或其它餐厅
如何判定配方包含
我想说大部分食谱 都来自我刚启动时九岁前五年 栗子饼干 松动格诺奇 松动格诺奇我们从上百个配方开始当然,你很悲伤看到一些去, 但在书编妥后,我们会试一些盘子 被切除和它称'噢 谢天谢地'编辑保持无障碍性我功劳颇丰
在家做什么菜
现时有很多汤和菜 从农贸市场,烤鸡和多蔬菜很简单有时我会做意大利面或大碗饭加沙拉
新餐厅有什么计划
会比那宽点九号机即时精练服务形式化点 机长等非常成熟,基本,非常光彩这个地方你想去 事件,像纪念日或生日
号9公园不完全是一个休闲餐厅,
感觉大不相同9.首先是天花板比No高很多九九室产生一种完全不同感知多宽度很明显,在no九大菜不可思义 服务不可思义 但它会上升感觉完全不同市里有两家美食餐厅 一家不会和另一家竞争
菜类会像什么
将多点偏向Provençal:光 多鱼多块菜菜将是一个四七门课的品味菜单预测检验平均约为每人145美元,无酒
美食后下一步是什么
(笑)my god, nothing让我渡过难关重回所有事务 并报到九和Stir屠夫商店.给一年时间把这个归到我皮带下
经济环境开放高端餐厅你有什么感想
开餐厅时我都很紧张 高端或休闲经济不像开餐厅那样吓倒我
你考虑过扩展到波士顿以外吗
我没有忘记它,但我爱这个城市,我爱看到它膨胀我爱我的位置一直以来我都是Fort点通道大风扇, 所以当这个机会出现时,我心想,“为什么不呢?”我只是没有真正研究其他城市其它城市想我到那里去, 但我现在并不全神贯注现在,它真的 只是波士顿对我来说
