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Ignacio Mattos

  1. 秋季预览2021
    在Lodi，Ignacio Mattos想要满足您所有的中城鼻息需求 It’s part café, part bar, part bakery, and part gourmet food shop.
    经过 罗宾·莱斯菲尔德（Robin Raisfeld） and 罗布·普朗
  2. 关闭
    再见弗洛拉酒吧，这是一家不可能重新创建的餐厅 老板伊格纳西奥·马托斯（Ignacio Mattos）宣布他的住宅餐厅将不会重新开放。
    经过 亚当·普拉特（Adam Platt）
  3. 快来了
    Ignacio Mattos将在洛克菲勒中心开设一家面包店和市场 埃斯特拉（Estela）的厨师兼老板说，卡菲·洛迪（CaffèLodi）将于明年年初开放。
    经过 艾伦·西马（Alan Sytsma）
  4. 地下美食
    地下美食在家中重新创建了Altro Paradiso Ignacio Mattos的用餐套件是隔离烹饪的欢迎缓刑。
    经过 罗宾·莱斯菲尔德（Robin Raisfeld） and 罗布·普朗
  5. 特征
    当餐馆关闭时，他们互相烹饪 Chef Ignacio Mattos had just earned a Michelin star. Now he’s struggling to feed his staff.
    经过 本杰明·华莱士
  6. 食物的未来
    晚餐在2029年会是什么样？ Ten chefs cook their vision of the future.
    经过 艾伦·西马（Alan Sytsma）
  7. 地下美食快速叮咬
    Ignacio Mattos首次亮相 您可以在Altro Paradiso咖啡厅午餐时找到它。
    经过 罗布·普朗 and 罗宾·莱斯菲尔德（Robin Raisfeld）
  8. 食品
    伊格纳西奥·马托斯（Ignacio Mattos）的古巴三明治盛宴，这是一个很好的理由 BonAppétit新的筹款系列“家庭餐”有益于移民。
    经过 塞拉蒂斯加特
  9. openings
    Estela团队的植物吧在大都会的Breuer开放 托马斯·卡特（Thomas Carter）和伊格纳西奥·马托斯（Ignacio Mattos）将他们的小盘子和市区的敏感性带到上东区。
    经过 罗布·普朗 and 罗宾·莱斯菲尔德（Robin Raisfeld）
  10. The Estela Team’s Two-Part Met Breuer Restaurant to Be Called Flora 它将包括一家休闲咖啡馆和静坐服务。
    经过 塞拉蒂斯加特
  11. 午餐
    Estela Team的CaféAltroParadiso（终于）开始工作日午餐 托马斯·卡特（Thomas Carter）和伊格纳西奥·马托斯（Ignacio Mattos）将扩大白天小时。
    经过 艾伦·西马（Alan Sytsma）
  12. Restaurant Review
    尼克斯推动蔬菜前线信封 While Café Altro Paradiso plays it safe.
    经过 亚当·普拉特（Adam Platt）
  13. Openings
    首先看咖啡馆阿尔特罗·帕拉迪索 明天晚上打开晚餐。
    经过 罗宾·莱斯菲尔德（Robin Raisfeld） and 罗布·普朗
  14. 帝国建筑
    的一个新的分支在上东区Estela将打开Side They’ll bring the magic uptown next year.
    经过 克里斯·克劳利（Chris Crowley）
  15. 约会之夜
    Estela的Ignacio Mattos如何在树上享用蜜月晚餐 他在面包车上准备的。
    经过 Gillian Duffy
  16. Foodievents
    大卫·塔尼斯（David Tanis）明天晚上在埃斯特拉（Estela）做饭 这位前Chez Panisse厨师和著名作家将为Nolita Restaurant的常规菜单贡献几种菜肴。
    经过 艾伦·西马（Alan Sytsma）
  17. 访谈
    甜言蜜语：厨师在纽约不断变化的甜点景观上咀嚼 Karen DeMasco，Alex Stupak，Brooks Headley和许多其他人都在大声疾呼。
    经过 塞拉蒂斯加特
  18. 吃什么
    在埃斯特拉（Estela）的新周末早午餐中吃什么 包括一个真正的优质鸡蛋三明治。
    经过 艾伦·西马（Alan Sytsma）
  19. 在季节
    在季节：血豆 试试Estela Chef Ignacio Mattos的食谱，他大胆（并成功）将Taleggio奶酪和鱼酱汇集在一起​​。
    经过 罗宾·莱斯菲尔德（Robin Raisfeld） and 罗布·普朗
  20. Restaurant Review
    普拉特：埃斯特拉（Estela）和步枪室是适度的酒吧餐厅，擅长于 这些是小型，偷偷摸摸的市中心场所。
    经过 亚当·普拉特（Adam Platt）
  21. Foodievents
    弗朗西斯·马尔曼（Francis Mallmann The ‘Seven Fires’ author will cook to benefit Share Our Strength.
    经过 休·梅温
  22. 凤凰
    伊萨之后，明矾散布翅膀和飙升，有些像蜡状鸟 上个月离开Isa en Masse的三名厨师已经继续前进。
    经过 休·梅温
  23. 厨师洗牌
    Ignacio MattosLeaves Il Buco 五年的厨师正在从事其他企业。
    经过 丹尼尔·莫勒（Daniel Maurer）
  24. The Food Chain
    伊格纳西奥·马托斯（Ignacio Mattos 在[Bar Jules]，我们很幸运地拥有燃木烤架，这使一切都很好吃 - 严重的是，它可以使婴儿便便的味道美味。”
    经过 杰伊·巴尔曼（Jay Barmann） and 海伦·罗斯纳（Helen Rosner）
  25. The Food Chain
    Russell Moore Is Captivated by Il Buco’s Beef Empanadas “He sent out these empanadas in the middle of the meal, as if it was a pasta course or something.”
    经过 海伦·罗斯纳（Helen Rosner） and 杰伊·巴尔曼（Jay Barmann）
  26. 在杂志中
    Platt on Scarpetta; Recession-Era Lemonade Stands 加上本周杂志上的开口，法瓦豆和Gael Greene。
  27. NewsFeed
    厨师喜欢妈妈用来做的 我们问了少数厨师，他们最喜欢记得哪种童年菜，如果有的话，他们已经重新发明了自己的菜。
  28. Foodievents
    il buco星期四下午疯狂地猪 Il Buco的年度Sagra del Maiale音乐节（美国美国人的猪派对）从周四下午1点至6点举行，这使我们丧命。这家餐厅一直是成分驱动的意大利食品的来源，它在厨师Ignacio Mattos的手表下将其美学置于了档次。Pigfest完全象征着这一点 - 它不仅是整个猪，而且是佐治亚州岛上一个小岛的Ossabaw猪肉。它是世界上最美味的猪之一，味道让人想起西班牙ibérico猪，野猪，涌水的声音，在史前南美丛林中的初吻和您的第一个猪排。菜单包括烧烤猪肉，Ossabaw Panini，意大利乳清干酪油条，农民市场Panzanella以及带有柠檬，红洋葱和Pecorino的野生芝麻菜，是一个微不足道的A盘。尽你所能到达那里；看起来很特别。Sagra del Maiale节