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Dames重新定义大规模海鲜餐厅

格林威治村Dame餐厅 照片来自Desean McClinton-Holland
格林威治村Dame餐厅 照片来自Desean McClinton-Holland

食用学者筛选这个阴暗时代的灰烬 以探寻下大瘟疫生存之道 即小海鲜点案例院子自去年以来以这种或那种形式开学风扇可以告诉你,2020年3月它开始生存 东郊咖啡店弹出 数月后格林威治村女士夏令俱乐部服务主厨Ed Szymanski高思想版鱼片时时更多引注意力弹出事件 过冬后签定长期租约 舍曼斯基和他的伙伴派翠亚霍华德相邻主食.

现在梦餐厅终于到或多或少我猜想 鲁莽主人常想出它, 沿Macdougal街的商店前排和户外餐厅棚外观蓝纹 餐厅装满整排金字塔表和计数器松软室外空间配有花盒并配有金属表和蓝白型塑料桥椅,你可能在英国海滨城岩石沙滩附近发现这些椅。鱼和薯片保留在菜单上, 但它现在环绕着盘子旋转盘子,像烤牡蛎加新番茄子,蒙托克鱿鱼叉插插在烧青辣椒中, 和-如果你碰巧达对晚-堆炒鸡尾薯片非与惯用咸菜叠叠合, 苏格兰式菜式菜, 南番茄或单菜式菜式

Szymanski在伦敦成长并学习AprilBloomfield星际飞猪游戏,他显然受那种深味、欺骗式复杂烹饪方式的影响,这种烹饪方式早期由像Fergus Henderson和Bloomfield等英国大师在美国先创前面提到的牡蛎交付到白石床人行表上,如果你仔细看一看,你可以看到他们的奶油Hollandeis覆盖顶部用优美绿色图案纹上并伴有成熟夏末番茄沙拉 淡薄补丁 和叉状烟白鱼叉片 厨房直接从煎饼机服务 配上意大利式红番茄酱

灰度牡蛎

烟白鱼克隆

金枪鱼tartare与bottarga吐司

曲解和尚keba

照片由DeSeanMcClinton-Holland

灰度牡蛎

烟白鱼克隆

金枪鱼tartare与bottarga吐司

曲解和尚keba

照片由DeSeanMcClinton-Holland

Pimm杯口味、经典马提尼风格(有三个选项)和完全均衡参松饼间隙,热板吐司堆积丰盛的金枪鱼和盘粘上和尚方鱼Szymanski和他的厨师穿成伦敦式的丰富咖哩酱并搭建在冷酸糖床上视日期而定,你可能会遇到甜生扇贝帮助,配有同样甜的Sungold番茄和黄瓜板鱼从未尝到像听起来那样令人兴奋的滋味,但我们有一个雨之夜版本充斥着熔化薄膜d'Espelette黄油。

传说中的鱼芯片终于到达非流行版Damone时, 几乎和广告广告一样好:一卷刚起落的hikeas my地下Gourmet同事报告平面和啤酒打手通过米面加点伏特加而淡化,使结壳有羽毛质平方形芯片似乎不够用, 并乐于用其他经典, 比如烤竹马菜(第二天早上吃得更好)、滑板机翼加点心虾和竹虾, 以及大加利西鱼大马术版Turbot为二人服务,

和英语(或法语或西班牙语)沿岸所有严重的海鲜小店一样,菜单随日捕获和季节变化,但葡萄酒链表-海鲜易选混合欧中心瓶子(James Bond饮用)和低价传统自然选项(What Austinowers饮用)-我表上的红牙期待时间探索我会回来取甜点,不过, 似乎对每次访问都更热心奇怪的是,老UKEtonMess主食最不活跃, 所以如果你有心情品尝布丁,

鱼片

格列德二叉

芯片托尔特

Champagne-grape-and-elderflower-custard tart.

照片由DeSeanMcClinton-Holland

鱼片

格列德二叉

芯片托尔特

Champagne-grape-and-elderflower-custard tart.

照片由DeSeanMcClinton-Holland

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