匈牙利猪肉炖牛肉照片:Flickr Wordridden /
今天，KCET揭示了今天的快闪餐厅热潮并不是一个新现象，回顾了一些著名的罗迪欧大道餐厅。在艰难的1929年，一位名叫弗朗西斯卡·“妈妈”·韦斯(Francesca“Mama”Weiss)的人把她的公寓变成了一家供应匈牙利菜的临时咖啡馆。不久之后，Mama Weiss的Hungarian Csarda扩展到了一个新的场所，为查尔斯·劳顿(Charles Laughton)和比利·王尔德(Billy Wilde)等明星提供服务，布朗德比(The Brown Derby)等邻居也加入了进来。妈妈也成为了第一批拥有自己电视节目的名厨之一。(KCET］
